“什么好吃的!!”
“什么好吃的?”
也不知道这耳朵什么做成的,反正是被蓝介和蓝舞听到,然后齐齐凑过来这里。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
陈大相好笑指了指案桌上的魔芋:“那个,你们这儿怎么吃的?”
“噢……是说这个吗?”厨子见陈大相手指方向,这才认出来他
中的魔芋,面上笑笑——
“这东西不耐储存,所以现做现吃,一般和青椒一起炒着吃,或者和酸菜一起煮。”
“夏天容易上火,鸭
可是最配的,你们这个土鸭子炖起来,尤其好吃。”陈大相挽起来袖子,舟车劳顿需要补一补。
“都出去出去,这可是机密菜谱!”蓝介拿着
毛当令箭,端的吆喝出声。
陈大相无语拆穿:“我说你是想先吃吧……”
“嘿嘿嘿!”某
讪笑挠
:“开个玩笑,开个玩笑!”
嘴里说着是玩笑,可动作却一点儿不假,和皇上一样一样,搬了一条长凳子,直接横坐门
。
陈大相只能表示——这吃货的世界,可能才是真正互通的。
摇
叹
气,倒也懒得管了,吩咐一声厨子:“你帮我打下手行吗?”
“行行……”厨子忙点
,满目皆是意外,之前听丞相大
说,还在纠结怎么做?然没想到丞相大
竟然会亲自下厨。
回神定了定,厨子这才按照吩咐上手,酸菜泡椒切丝,魔芋切成手指宽片状,这样更容易
味儿。
不过要说最
味儿,是把魔芋冻成雪魔芋,那滋味儿,才是真的将魔芋的
感发挥到极致。
细
有嚼劲儿不说,雪魔芋冰冻解冻过后,内里组织会形成蜂窝眼,浓稠的鸭
汤汁
华全都会钻进去。
只一
咬下去,瞬间就能感觉到汤汁‘biu’的一声在
中炸开,那种感觉回味无穷,只想一
再接着一
。
可惜这里要冻出来不容易,条件有所限制,等冬天的时候弄一下,倒是不错。
心里想着吸溜一
水,陈大相这才正色,手里菜刀手起刀落,鸭
骨
细,很多
宰开之后一堆骨
渣子。
实际上,鸭
很多
不喜欢吃鸭胸,因为骨
太多
还不好啃,陈大相老爹总结的,直接剔下来
,骨
分成几个大份儿一起扔进去熬汤,起锅再捞起来。
虽说不撑盘子了,但
是
,一
一
停不下来,一桌
喝酒聊天,很多
点了一锅都还不够。
切块一
大小,加
醪糟姜片,胡椒盐
花椒进行腌制。
准备好豆瓣,切蒜瓣和酸菜泡椒一起下锅,瞬间一
酸香辣味直窜鼻间,整个厨房都香了。
书房正在处理公文的石泽勇,窗
忽然飘进来这
异香,抽抽鼻子,顿时面有惊喜,扔下笔就往外跑。
过去厨房附近,果然不出所料,丞相大
正在亲自下厨,这可是莫大的荣幸。
上次的烤鱼和鱼
汤看似材料普通,却着实让
念念不忘,这次倒不知道是什么让
惊喜的玩意儿。
“咦?老爷?”大厨已经打完下手,一抬
就瞥见后窗
自己老爷伸长了脖子,忙招呼一声。
石泽勇忙招手让过去:“这是弄啥呢?”
“好像是丞相大
要做魔芋烧鸭子,也不知弄出来味道咋样?”大厨盯着陈大相熟练炒菜的动作,好像是有那么几分架势。
然石泽勇却瞪他一眼,没好气道:“丞相大
弄出来的怎么可能不好吃,上次我说让你弄烤鱼,结果您弄出来的比不上大
十分之一!”
“ha?”厨子当场懵了一下,脑子一拍回神:“等等,那烤鱼是丞相大
亲自弄的吗?我以为是大
府里面厨子弄的!”
“
!”石泽勇分分钟怼回去:“丞相大
府里的厨子都还得跟着大
学,你还不去盯着,别下次让你做你又弄不出来!”
“我……”厨子一时语塞,确实没想到是自己关注错了重点。
然而看过去陈大相,一身华服做工考究,衬得身姿挺拔器宇不凡,此时挽起袖子耍锅铲,好像确实不太相称。
可莫名的,仿佛丞相大
有一个厨子的灵魂,正用自己的热忱来浸润这道菜。
那刹那间的融合,已经足以超越所有。
如此
景,让厨子开始真正对丞相大
出来的菜有了兴趣。
很好奇,上次让自家老爷无比推崇的烤鱼是否凑巧,而这次就是最好的检验。
除了厨子一双眼睛,另其余
的眼睛也都盯着陈大相不动,等着后续,所有
眸底存着期待,随着香味越来越浓,嘴里有点儿
水泛滥。
个多钟
,陈大相揭开锅盖,一
香味窜出来,整个厨房顿时升起浓郁香味。
最后加
昆布汤酱油芡
收汁,汤汁顿时变成焦糖色,味道更升华了几分。
铲起来装在土陶碗里面,土黄色釉质的大碗,和焦糖色汤汁
块相得益彰。
最后撒上一把葱花,顿时吸引所有
都围到了桌边,喉
滚了滚,下一刻就开始抢筷子。
最当先三
,除了蓝介和蓝舞,让
意外竟然是厨子,刚才手里正好有双筷子,自然比旁
快几分。
出于好奇,顺手就夹了一块鸭
,有一种鸭
独特的香味,却无半分腥臊气息,这应该是胡椒和醪糟的功劳,能够避免那种味道。
至于旁的,如果让自己来煮,出来效果不会比这个差。
这一
下去,倒是让厨子心里有了底儿。
虽然没听过这个魔芋烧鸭子,不过好像也不难,只胜在配方奇巧,其余倒是没什么。
转眼嚼完,眼神瞧见陈大相
中的魔芋,却不知和自己平常炒出来的有什么区别。
一回神筷子已经夹了一块,自己切得很好,魔芋这东西是越煮越硬朗,所以切薄一点儿也没事儿,反而会更
味。
看着质感不算软也不算硬,薄片状夹在筷子上兀自不动,汤汁从上面滑落,显露出几分晶莹透感。
不自觉的有些被它吸引,在汤汁里面转了一圈儿,这才送
中。
几乎是瞬间,就感觉到一
浓烈的风味在
中绽放开来,仿佛一场舌尖上的旅行,真好吃的舌
都要吞掉了!