村里买剩下的那些，杀猪匠就会包圆了，带回家去，卖与其他。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

贺家往年这年猪大都是卖一半留一半，毕竟贺家少，又有贺岩上山打猎，留下的半拉年猪，其实都被孟氏私下送给贺娇不少，又还要紧着三毛和四毛来吃，也剩不下什么来。

张春桃不知道往贺家是怎么处置的，加上这猪也不是她喂的，顶多也就嫁过来喂养了一个多月，因此不开，只看着贺岩。

贺岩想了想，往里只留下了半拉猪，今年娶了张春桃进门，看她瘦弱，倒是要多吃点补补才好。

因此只问还有谁要买他家，合计了一下，也就剩下半拉猪多一点，倒是不必再卖给杀猪匠了。

买猪的早就看好了位置，跟杀猪匠说要多少斤，杀猪匠的手稳稳的切下一块来，基本上是八九不离十。

有要肥多一些的，自然就贵些；有贪图便宜一点的，就瘦多些；还有家中有产的，也就咬牙买上一个猪蹄回去下去。

杀猪匠杀一猪是早就谈好的价格，还有惯例，那猪肝和猪腰子是要带走的。

不过一个时辰，一猪就被分配妥当了，杀猪匠揣着钱，拎着猪肝和猪腰子，打着酒嗝揣着家伙什回家去了。

其他帮忙的男们也有了几分酒意，们也都将灶屋收拾净了，也就散了。

剩下的那些活计，就得自家慢慢做了。

院子里还飘着杀猪烫毛特有的腥臊味和血腥气，有些难闻，地上也有洒落的血迹，还有那烫猪毛的水泼洒出来，湿哒哒的，又臭又难看。

树下的案板上，摊着贺家自己留下的猪，一块一块的都被分割好了，腌制也方便。

贺岩从屋里找出铁锹来，将那沾染了血迹和水的地方，都仔细的铲掉，然后将土挑到外沤肥的池子里倒掉。

又挑回两担净的土洒了上去，用铁锹夯平实。

张春桃也没闲着，接下来的事才是重戏，要熬猪油，要灌香肠，还要将一块块的猪给腌起来，猪也要卤出来。

如果家里手多，也要一整天，像贺家这样，贺娟和孟氏都指望不上的，靠张春桃一个，就算贺岩帮忙，也要一两天的功夫。

不过张春桃早就心中有数，加上帮忙的们给力，猪肠子都洗好了，省去了她好多事。

而且山里天气冷，这猪放在外一两天都不会坏，留给了她足够的时间。

先挑选了几块合适的，肥瘦比例合适的，要切成大小均匀的小块，好来灌香肠。

切贺岩最在行，因此给了他，张春桃忙着洗姜和葱，洗完后还要切成碎末，加上盐、适量的辣酱，最后还要淋上一点酒，将块和这些搅拌均匀。

然后将刮洗净的小肠衣拿过来备用，在灶屋里寻了半天也没找到灌香肠需要用的固定住肠衣竹圈。

想了想，索出门去找借了一个回来，这东西其实简单的很，就是用竹枝缠成一个食指和大拇指相扣那么大小的圈，将肠衣最下面用绳子打结，然后另一从那圈里穿过，然后翻开肠衣，一直套在那圈圈上，一层一层的，差不多要套到底，再拿调羹将调好的香肠块灌那肠衣里面。

一面灌，一面要手法轻柔小心的将块顺着肠衣往下捋，要捋得肠衣里面的块紧实又不会胀肠衣的地步，大约灌到约两三尺长，就再用绳子打一个结，留出一定的绳子长度来，将肠衣另一的绳子拉过来，绑在一起，就成了一圈。

这样一圈香肠灌好，不能立刻就挂起来，得放在案板或者大大的簸箕上摊晾一夜，还要拿针在灌好的香肠上，看到有那没灌紧实，有空气的地方，扎上几针，将气排出来。

张春桃以前一个的时候，这些事都是她自己做，灌香肠的手法纯熟，加上有贺岩帮忙，十几斤，倒是很快就灌好了。

看着那案板上一圈圈的香肠，实在是很有成就感。

灌好了香肠，剩下的还有骨什么的，张春桃就跟贺岩商量着，哪些腌起来，到时候做腊，哪些要单独留在一旁，还要送亲戚朋友。

正商量着，孟氏跟贺娟从屋里出来了，看了看院子里的，再看看那灌好的香肠，板着脸开：“今年这，我都有安排，你们不能动。”

张春桃一听，这是又要出妖蛾子了，顿时抿了抿唇，看向了贺岩。

贺岩倒是忍耐着问了一句：“这可是大半拉猪，娘想怎么安排？”

孟氏掰着手指数给贺岩听：“你大姐那边，这新鲜的明儿个先送五斤过去，等晒好了腊再给她提上一两块。还有马家那边也要送五斤鲜，两斤排骨，等腊做好了，也提两块过去，往年都是这么送的礼，今年自然也不能怠慢了。”

贺岩皱皱眉，听到贺娇就腻歪，每年送五斤鲜，晒好的腊也有十来斤，可从来没见王家还过礼。

马家也就罢了，收了，总会寻别的地方补回来，这才是亲戚处长久之法。

更不用说，他早就摆明态度要跟贺娇婆家断亲，可孟氏这是完全不将他的话放在心上是吧？

再说了，这算来算去，也还剩下几十斤，还能有什么安排？

孟氏又接着道：“这明年开年你妹子成亲，办酒席难道不要吗？这些都晒好了不许动，留着办酒席用。还有那猪油，也不能动，都要留着办酒席的时候用，这香肠灌好了也就算了，到时候也是一道菜。”

到底说完在贺岩的眼神下，有几分心虚，努力描补了一下：“我这也是为了大家着想，省些嚼用不是？不然到时候要买，也不知道要花多少银钱呢？咱们家的银钱也不是大风刮来的，能省一抿子就省一抿子吧？”

“为了你妹子的婚事，咱们勒紧裤腰带，少吃几顿，也不值当什么，等明年开春喂了猪，到年底杀了猪，自然就有得吃了。”

贺岩还没反应，张春桃立刻就明白了，孟氏这是反击自己先前不让她吃，让她忌荤腥呢。

这是自己吃不着，所以大家都别想吃了的节奏？