呢？

他的确是在为了蛋糕和布丁做改良。

众所周知，西方做这些糕点的最重要原材料，第一是优质的小麦，第二是蛋和牛，第三就是白糖了。

至于其它的坚果、各种辅料，那都不属于基本需求。

最重要的食材，柳铭淇基本上都能找到。

小麦肯定是有的，蛋也是千百年来东方的重要蛋白质补充来源，牛虽然没有牛的，但是有水牛。

产量虽然不大，可如果认真去寻找，还是能找到不少的。

水牛味道也挺好，在另一个世界，广东的著名小吃双皮，用的就是水牛。

大康朝基本上是一个很商业化的王朝，只要你有钱，基本上都能得到。

唯独是白糖，现在还没有。

柳铭淇在做蛋糕和布丁的时候，用的是红糖。

红糖就是甘蔗榨汁后经过处理后得到的糖，因为也有黃色呈现，有些地方称之为黄糖。

早在几百年前，红糖便已经是中原大地上开始食用的糖。

经过广大的种植之后，不但能供给大康朝的食用，还能出贩卖到原、海外小国，是一个走哪儿都能拿得出来的拳产品。

柳铭淇并不是贪舌之欲的，所以他一开始并没有想着做白糖，蛋糕和布丁用红糖也能做。

可等到上的伤势好了一些之后，柳铭淇忽然觉得，自己家里还是有点穷。

八千两黄金拿出来，就得让父母心疼好一阵子。

哪怕是有了肥皂这个产业，仍旧只是独脚，需要有另外一条腿，和它并肩走路。

在这个事上，柳铭淇就选择了白糖。

作为一个物理学和化学的双博士，怎么提纯白糖对柳铭淇来说，实在是太简单了。

可具体作起来，柳铭淇还是有些抓瞎。

还是那个原因。

在现代社会随便就能找到的那些材料、工具设备，在这个世界并不存在。

比如式真空抽吸器的多嘴、立式管道硫熏中和器、转鼓式真空吸滤机、板框式压滤机、带搅拌连续沉降器等等，你让柳铭淇在一穷二白的基础上做，那不是开玩笑吗？

所以没办法，硫酸法和碳酸法柳铭淇都用不了，只能采用最简单最原始的石灰法。

石灰法只要注意温度和酸碱度就可以。

其实，碳酸法比起石灰法只多了一个二氧化碳。

但在目前的状态中，想要大规模分离二氧化碳，简直是痴说梦。

工科男向来很实际，不会去空想。

……

注：对于牛的最早记载应该是司马迁《史记·匈列传》:“匈之俗，食畜，饮其汁衣其皮，畜食饮水，随时转移。”这里面的“饮其汁”，大部分的史学家认为是牛，而不是牛血。

当时在南方的两广地区，仍旧是蛮荒地带，所以那里其实有水牛饮用的习惯，只不过不为中原正统所接受。