老马过来看一眼厨房朝外一面的钢化玻璃，对吕冬说道：“开放式的厨房，对卫生管理和员管理要求极高。”

吕冬说道：“我们管理做好了，一切放在顾客眼前，顾客花钱花的放心，吃火锅吃的也安心。”

老马已经挨着看过吕氏餐饮所有店面，实话实说：“我接触的私饭店，能长期严抓卫生的，只有你们。“

吕冬笑了笑：“是咱们。”

老马不苟言笑：“对，是咱们。”他又说道：“味道不错，环境又好，让我来吃饭，我也愿意来。”

火锅店面积非常大，营业面积二百平，算上厨房等配套，整体面积超过240平。

店里设立两个餐饮自助区，到时提供自选酱料搭配，以及免费的当季瓜果。

火锅的涮，主要采用市场采购，内部切卷，以钢化玻璃隔开的开放式厨房，能让顾客看到自个点取的食物取制的整个过程。

这也是一种营销方式，做好管理能有效提升消费者的品牌认同感。

火锅店的员工，会从县城麻辣烫火锅店调过来一部分，然后招聘一部分，采取以老带新的方式。

下午三点多，汉林食品加工厂又来送货，老马汇合徐曼，赶去位于地下停车场的仓库

宋娜下了课，给吕冬打个电话，从东南边的体育学院正门找过来。

看着火锅店在进行最后的装修和调整，她来到吕冬身边，问道：“忙没忙完？”

吕冬看了眼还在摆桌的工，说道：“没啥事了。”

宋娜拉着他去个安静的地方：“有个事，想跟你商量商量。”

“啥事？”吕冬好奇：“说就行，还跟我客气。”

宋娜笑起来：“我想在学府文苑买套房子。”不等吕冬问，她就解释道：“我爸妈一个腰不好，一个腿不好，山里湿气大，这眼看着就要冷了，回去住腰腿疼还得犯，继续住在货栈二楼也不是事，不如直接买套房子，他们住起来也方便，等天气暖和了，他们愿意回去住就回去住，愿意在这就在这，随便选。”

“最好买一套。”吕冬直接说道：“这里离你老村又不远，啥时候想回去随时都能回去。”