嘞？警说：你莫不承认，等我拦个重庆的给你看。这时候一个骑摩托过来了，警摆手拦车，结果摩托车飞奔而过，风中远远传来一句：你个哈p，过来追劳资啥！

虽然江小白不是蜀，也从没有去过，但这货喜欢从食物的特点窥视一个地方的的格和方言，比如江南地区味偏甜，甚至，有些地方的菜甜到让外地受不了，就连腌菜都是甜的，不用问了，这地方的格和语言比较温柔，有了冲突更打嘴仗，是打不起来的！江南的菜很致，又说明这个地方的比较秀气，生活相对致。从重庆和四川的火锅来看，重庆的火锅更加重麻重辣，应该足以佐证江小白看来的那个桥段。是以，这货管中窥豹，或者是一叶知秋，推测出重庆的四川话应该冲一点点，四川的话要绵一点点，当然，不代表四川就没有火脾气。

等到重庆的植物学家铜尸，用四川话痛骂够了农学院的砖家之后，江小白嘻嘻着小心地提出了自己的这个见解，问铜尸大说：“嘿嘿，陈叔，你看我从地方菜上窥视的格和方言，对不对？”

铜尸一怔，放下了左手中的那罐啤酒，右手夹凉菜的筷子也放下了，双眼很快绽放出了奇异的光彩，卷了袖子，喜道：“你个儿子！真是有才！猜得一点没错！劳资要是有儿，一定嫁给你！”

铜尸越夸越欢喜，四川话越来越多，他说江小白是“儿子”，这并不是骂，就算说谁“慢得像蛆”，也丝毫没有骂的意思，就连江小白听了都与有荣焉。可见，说四川话是中国最具有喜感的方言，一点不错！换做别的方言说很多脏字，江小白听了断然不会如同招财猫笑眯眯的，如沐春风，熏熏然，飘飘然，很是受用的样子，好像是说：“继续！继续！不要停！说得真是亲切！”

直到铜尸的四川话变得太纯粹了，没有了半点普通话的影子，江小白十分懵，才讨饶说：“陈叔，快快打住！我完全听不懂了，还是说普通话吧！从今以后，只关心植物，做普通说普通话！”

植物学家铜尸，这才意犹未尽，抹了抹嘴，不说四川话，气势一下子跌落地一二净，怎么也找不回感觉了，做普通说普通话，这感觉就是不行啊！只有说家乡话，才能让他有“只有太阳与劳资肩并肩”的气魄。咳一声，铜尸弱了气势，讷讷道：“那你知道，川菜的灵魂，是啥子？”

江小白卷了袖子，嘚瑟着道：“当然是麻婆豆腐了！看似最简单，用最少、最平凡的食材，烹制出来的家常菜，最能体现水准！我不仅知道川菜的灵魂是麻婆豆腐，还知道麻婆豆腐要四次升魂！”

“一是石磨豆腐的豆香，二是辣，三是麻，四是豆瓣酱！除了你和我，没有知道，麻婆豆腐的第三奥义—麻，是用花椒树之魂—花椒叶升魂！谁用花椒的果壳，谁就没有真正窥得川菜的奥义！”

江小白唏嘘道：“不是所有的麻婆豆腐，都算正宗的！出了这片伊甸园，外面的，通通都不地道！”

“有些名厨，会用牛代替猪，认为牛是正宗麻婆豆腐的奥义，纯粹是胡说八道！殊不知，带古代是禁止宰牛的，否则，刑罚很重，甚至是要流放的！四川在古代，也是吃不到牛的！即使有少数民族放牧为生，牛在古代的四川也不怎么流通，甚至，远离了那些牧民的居住地，牛也不能买卖。再说了，牛那么贵，也不是古代普通吃得起的，麻婆豆腐的最后的奥义—豆瓣酱，要把豆瓣酱做出味！谁用了真的，谁做出来的麻婆豆腐就不是原来最正宗的麻婆豆腐。”