菜虽然还垄断国宴，但水平远不如在清代垄断宫廷盛宴时了。

这是因为，当年英法联军进北京，咸丰皇帝逃往承德避暑山庄，但北京城内仍有数万守军，英法联军转而先去洗劫郊外的圆明园。留守圆明园的恭亲王擅逃，圆明园守军一触即溃，护园大臣投水自杀。英法联盟哄抢圆明园后，英军四处放火，整个圆明园成了一片火海，三不熄，圆明园内的众多太监、宫、御厨，包括通那21道神品高汤的三名淮扬菜名厨，都死在了圆明园里。

就连记载这21道神品高汤的宫廷御膳秘方，都被英法联军连同无数古籍孤本抢走了。只还有1位淮扬菜北派，也就是宫廷派的淮扬菜系老师傅，在紫禁城皇宫里，紫禁城没有被抢，活了下来，但只会6道神品高汤。现在，江小白留学留得很好啊！把英法联军抢走的，淮扬菜早已失传的21道神品高汤的宫廷御膳秘方找到拍了来，甚至，把鲁菜等菜系失传的一些神品高汤的秘法，也拍了来。

一见到江小白，这货就会立时改了冰块脸、僵尸脸、面瘫脸，满脸堆欢，从高冷的中年男神，变成为一个话痨，围着江小白转，极尽谄媚之能。他每次小跑迎接江小白的姿态，也很生动，总是两只手向后不自觉地翘起，笑眯眯如同一只企鹅。我们早已说过，烹饪界向来是以技压，最讲究达者为尊、尊师重道，老高对待江小白这么虔诚、恭敬，还不是因为灵魂里的倨傲被碎，诚心地愿意沐浴教皇的光辉。听教皇说话，浑然胜过凭增十年内力，腰不疼了，腿也不麻了，走路也有劲了，眼睛也不花了，脑袋也不晕了，老胃病也好了，就连秃顶都开始枯木逢春，有了越来越多的发，由外及内，呈现了农村包围城市的大好形势！可见，教皇的光辉实在是信众的福音！

高师傅都对教皇这么恭敬，其它的在魔都的名声远不及他的名厨和新们，那就更加不用多说了。

江小白一向是在小厨房做饭，现在，来后厨大厨房找高师傅，叫了声：“高师傅，麻烦你来一下！”

高师傅闻言，立时受宠若惊，变身成可的小企鹅，向后不自觉地翘着双手，好似企鹅的一双鳍。

高师傅笑眯眯道：“哎呀，说了多少遍了！叫老高，叫老高就行啦！这么客气，我会吃不消的啊！”

江小白汗颜，说：“好吧，老高，给我调拨几个新来，给我帮忙，今天多，后厨就辛苦你了！”

高师傅立时点如同小啄米，笑道：“好的！好的！”当即，小跑着，脸上依旧谄媚，去做了。

笑话！教皇大这么会做的，怎么可能会绕开老高这个后厨的管理者，私自去调归他管的？

教皇大还是很有水平的，哪怕看到后厨有使用神品高汤不对，或者做淮扬菜的狮子、东坡、大煮丝、扬州炒饭等菜肴，明显有不对的地方，也会笑眯眯地不开，回，只会把老高叫到小厨房，先是一顿猛夸，夸他把后厨打理得多么多么完美，庄园酒店神速崛起，他多么多么功不可没！直到把老高夸上了三十六重天，捧得老高脸皮比火星还厚也受不了，但是心中很高兴。

然后，教皇大才会开骂，全程不带一个脏字，却把老高骂得狗血淋，得越发矮小，差点就要变成蚁，越来越惭愧，是真的惭愧，惭愧地就差切肤自尽，或者挥刀自宫了，觉得自己无言面对江东父老，有愧教皇的厚望，自己实在不是，怎么可以这么失职？祖宗的光辉都被辱没了！

教皇骂的东西，全部都直击重点，尤其是火候方面，能把高师傅骂得狗血淋，却认为骂得极对。

高师傅回，拧着眉，拍着手琢磨：“教皇为什么不越过我，直接批评我的属下呢？这……这完完全全是给我面子！他要是这么做了，岂不是显得我很没用！哎呀，教皇大，全是为了我好！”

骂，分为两种，一种是说脏话，一种是痛斥。教皇骂老高，当然的第二种了，骂的总是老高最擅长的领域，他最看不过老高瞧不出那样做菜的错误，骂得老高服心服，每次都能如同醍醐灌顶。

除此以外，令高师傅感动的是，教皇大尽管骂他很狠，但总会坚定地维护他老高在后厨的威望。

教皇的手段，那真的高啊！有没有骂？骂了！骂得还特别狠，只是没有脏字，比诸葛亮骂死王朗还毒辣。可是，老高每次被他骂，都觉得教皇骂得对、骂得好，全是为了他好，一点都不抵触。

教皇大先把捧上三十六重天，再把踹下十八层地狱，最后，还会给一个甜枣吃，拍老高的肩膀，说上几句虽然简单，但极能暖心的话，总是能够快速治愈老高在十八层地狱受到的酷刑。

哦，教皇大才仅仅只是小小地对老高这么了两次，以后，自会变本加厉地对老高上几百次。

不得不说，教皇大的水平，真是高！被他骂过的老高，每次回去后，越是回味，越是由衷地折服，心说：“文化就是文化，高啊！高啊！”教皇大无论是做高汤，还是做，都成了他心中无法逾越的高山，他只能高山仰止，虔诚地焚香。老高，已经成了教皇在庄园酒店的死忠。

喔！不要学教皇大，教皇大这么骂，艺术水平很高，总有三千多层楼那么高！这是软件。至于硬件部分，老高的工资不仅比以前高一倍，教皇大还有一个致命的杀手锏：不吝啬！懂得有饭大家吃，庄园酒店的每个，每月都有分红，表现得越好，分红越多！软件、硬件都非常强。

不然，老高凭什么让洗七遍碗，每一遍都要遵从严格到令发指的标准，洗碗工们却都很甘愿？

后来，教皇大的这家晋级八星级的庄园酒店的洗碗工、服务员们，也都因为分红成了富豪，却照旧开豪车来洗碗、端菜。什么？离职？在挤了，全球福利最佳的庄园酒店，哪有这奇葩事？

为什么那些，尤其是分红更多的一线名厨，包括老高，都成了富豪，根本不缺钱，上班还这么勤快？这是因为，庄园酒店的企业文化太强大了！老高如果不被教皇大以极高超的水准时不时骂一骂，他吃不香、睡不着、浑身不得劲，总是若有所失，心中空落落的！原来，教皇大成了他生命中不可缺少的信仰。失去教皇光辉的普照，他有再多钱，学会再多神品菜肴，又有什么用？

庄园酒店的员工，与其说是来上班的，不如说是来朝觐的，只有履行神职，才会让他们活得幸福！