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第一百二十一章:曲奇饼干

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甘蓝和直播间说完话后,就往净的容器内加适量的面、酵母开始和面,揉搓着面“之前我们做过叉烧包,所以我现在就不一一讲解了,我可能动作比较迅速,你们要是看不明白,可以花一个信用点去看叉烧包那个视频学习一下。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”

甘蓝把揉好的面团用保鲜膜包上,放黑科技迅速发酵,自然发酵时间太长,而且她今天做的有些多。

接着就开始做包子的馅料了,今天做个包和流沙包,一咸一甜,刚刚好。

包的馅料简单,现在先腌制一下咸蛋黄,通常需要腌制一天的时间,不过她有黑科技呀。

大碗中放适量的盐垫底,盐一定要多一些,再用蛋往盐上面压窝,接着打蛋,分离出蛋黄和蛋白,蛋黄放蛋压出的窝当中,全部做好后再把盐一层层的撒在蛋黄上。

整个盖住,不要露出蛋黄,再往上撒一些白酒密封起来,放黑科技当中,半个小时就可以制作出咸蛋黄了。

接着就开始做香菇猪馅的包子的馅料了。

我被九号俘获了:【这个蛋黄看起来要咸呀,真的能吃吗?】

今天吃了吗:【主播做的还有不能吃的吗?反正她做什么我吃什么,做什么什么都好吃!】

甘蓝把洗净的切成天,接着切丁,双手一起合作快速的剁

其实她也可以选择用机器剁的,但是她觉得用机器剁出来的没有手剁出来的好吃。

把洗净的香菇沥水分,切碎,葱姜也切碎,放剁好的沫当中,再放适量的料酒、盐、酱油、和油搅拌均匀,腌制一会。

做好这些准备工作,甘蓝就取出制作曲奇饼的食材。

“面团在发酵,咸蛋黄也没有好,馅料也在腌制,所以我们现在就先来做饼吧。”甘蓝喝了一水,甩了甩从刚才到现在就没停过的手,缓解一下。

锅中倒适量的牛和白糖,隔水加热搅拌至糖融化。

黄油充分软化至无硬颗粒,再用黑科技打发至细腻发白无颗粒感,接着依次加已经冷却的牛糖水继续打发。

因为没有扁桃仁,所以甘蓝找了替代品。

打发好的黄油加过筛的适量低筋面、替代品和盐,用刮刀拌均匀成面糊状。

把面糊装大号的裱花器里,切换成大号的裱花嘴,在不粘烤盘上裱花纹,甘蓝裱的花纹和原世界的形状一样,像一朵朵小小的花。

不一会就铺满了整个烤盘中,接着继续做下一盘,直到面糊全部用完。

分别送预热好的烤箱中,上下火烤二十分钟左右。

甘蓝合上烤箱“饼已经在烤了,一会就好。”接着就去取出发酵好的面团,要开始包包子了。

一个大大的面团搓成长条,切成一个个小剂子,擀成外薄中间稍微厚一些,接着放香菇猪馅,开始包起包子。

天蓝蓝:【学妹我被队长打了!我受重伤了!队长这个真的好可怕呜呜呜,我现在需要吃好吃的美食才能恢复好t^t】

火锅丸子:【可怜的孩子,不想再躺进治疗仓就给我说话注意点,某盯着你呢~】

斐然:【他们污蔑我,我是个一只蚂蚁都舍不得踩死的,怎么会打我的小伙伴呢^^】

神仙烤:【上次你来我们学校打架的时候不是一踹一个准吗?怎么现在就一只蚂蚁都舍不得踩死了?】

斐然:【学妹遇到危险了,我一着急就不受控制^^】

......

甘蓝没在看弹幕,所以错过了高海洋哭诉的弹幕,正沉迷着包包子,还把不不愿的咕噜也叫来帮忙了,这么好用的全能选手怎么能费呢。

两个机器助理也过来帮忙了,所以包包子的速度非常快,甘蓝已经把一大屉香菇猪包放上去蒸了。

接着就开始制作流沙馅料了,原本她找了吉士找了半天,结果她才发现找的方向错了,直接输,终于找到了吉士,不过不叫吉士,就叫香

不过幸好还是找到了,不然还得自己做,那真的心好累。

斑斓星盛产甜点糕点,所以制作糕点的香料很多,香也是其中制作糕点需要的香料。

甘蓝取出已经腌制好的咸蛋黄,用清水把咸蛋黄上的盐粒冲掉,放到蒸锅中蒸熟。

曲奇饼香香甜甜的香味已经开始弥漫了,甘蓝盖上蒸蛋的盖子。

走向烤箱,透过玻璃看见里面的饼已经烤好了,金黄色的漂亮花纹饼致又小巧。

甘蓝观察了一会,就打开盖子取出饼,更浓郁的香味扑鼻而来,顺嘴提醒直播间的观众“你们先不要吃,等冷却后感更佳。”

甘蓝把另一盘生的饼继续放进去烤,饼她做了很多,算是补偿他们吃了火焰面嘴肿眼睛肿逗笑了她的费用吧,心里有些过意不去,但还是有点想笑。

甘蓝脑补这些画面,嘴角忍不住上扬。

天蓝蓝:【可是我已经吃了,好烫!还有些软软的,甜滋滋的,伴随着浓郁的香味,瞬间治愈了我心里的伤。】

沧桑的帅老:【嗯!这个不错适合老年吃,大家快趁热吃啊,真香!】

鲜花饼才是真:【骗!主播明明说冷了更好吃!可是我的手她已经不受控制了,不由自主的拿起了一块,被烫到了也没放手,直接一吃掉了这么可的饼,啊!真香!】

......

甘蓝看到弹幕上的直播间观众已经开始吃了,她就知道她阻止不了这些吃货,连她都差点吃上了。

实在是这个香味真的很诱,她早上还没吃呢,现在都快下午了。

取出已经蒸熟的咸蛋黄碾碎备用。

净的容器倒适量的香、细砂糖和全脂,再加融化好的黄油搅拌均匀。

分次加适量牛搅拌,倒咸蛋碎继续搅拌,接着过筛,放黑科技冷藏起来。

容器倒适量的中筋面、泡打和猪油,缓慢的倒酵母水,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒发十分钟左右。

这会饼已经凉了,香菇包也快好了,甘蓝直接拿起一块饼放进嘴里,酥香可即化,甜而不腻,真是治愈心的一款饼

甘蓝忍不住一个两个三个的吃了起来......

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