其他还没被安排上称号的小伙伴有那么一瞬间的无语,但这种事
完全就躲不过去啊,只要他们在2666星的一天,就没办法躲开甘蓝。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
“甘蓝老师,要搅拌到什么时候才算豆沙?”隔壁李同学一脸无奈的拿着锅铲,有些羡慕老师有
使唤,他们这些苦
的学生只能自己动手,好酸。
“啊,我忘记说了,搅拌到非常浓稠,用锅铲一铲倾斜不会掉下来就行了~”具体时间要按照豆沙的分量,现在每个学生面前都是一大锅,估计做那么一锅下来,手可能就不好了。
可这也没办法,料理机器
已经全部派出去了,现在什么事
都只能亲力亲为。
学生们一听没有确定时间,瞬间就苦了脸,想起了上次这么做的时候还是炒瓜子的时候,那会也是炒制到手酸,
流着来最终才成功的炒出来。
红魔星来的学生更
有感触。
学生们这样,反而拖累了进度,甘蓝想了想还是用光脑找了崔行,叫崔行安排一批料理机器
过来,就借用半个小时,半个小时就还回去。
她亲
的大弟子还是很好说话的,二话不说,就安排机器
过来了。
不到五分钟,机器
就来齐了,甘蓝安排这些机器
来搅拌豆沙,空出手的学生们来揉面团,做馅料。
要开始制作凉糕皮了,要做的是两种凉糕皮,一种
味的,一种抹茶味的。
取两个大盆,分别往里倒
适量的糯米
、玉米淀
和白糖先搅拌均匀,分次倒
纯牛
搅拌成糊状,接着过筛到蒸盘中,盖上保鲜,扎几个小孔,水开后放锅里蒸二十分钟左右。
“前期是一样的做法,只不过另外一款要多了一道抹茶
。”本来甘蓝想做各种颜色的糯米皮的,但算了,做一种给学生们启发,他们肯定可以研究出各种
味的糯米皮和馅料。
趁着这个时间可以来做个香芋馅,蒸熟的红薯和南瓜还有,也可以拿来做成凉糕的馅料,这样也算是多种
味的凉糕了。
蒸好的四种食材一直都放在恒温箱里,取出的时候还是热的,
净的容器里倒
适量的紫薯和香芋捣碎,再加
适量白糖和牛
,开始均匀搅拌,目测能揉起来不会散就行。
接下来红薯加紫薯捣碎,也和制作香芋馅料的一样,南瓜馅料也是相同的做法。
“做完了馅料,豆沙也已经炒好了。”甘蓝将一大锅的豆沙馅倒出晾凉,这个豆子煮出来颜色非常红艳,不像普通红豆煮出来是那种暗色的,看起来特别好看,用筷子弄出一点试了一下。

很甜,但甜而不腻,浓郁的红豆味,
即化,味道太让
惊艳了,比普通红豆做出来的红豆馅更好吃,颜色还是红亮的,甘蓝很喜欢这个颜色。
准备工作做好,糯米凉皮也已经刚好蒸熟,时间掐得刚刚好,趁热往糯米糕里加
适量的黄油搅拌均匀,先放着备用。
另外一份糯米糕也趁热加上适量黄油和抹茶
,“你们想要做不同
味的凉糕,可以加一些比如玉米
南瓜
等等这些,这样制作出来的糯米皮就是各种
味各种颜色的了。”
“馅料也是,你们可以自己研究。”甘蓝主要还是和学生们说的,毕竟他们每一个
都非常有天赋,只要稍微提醒一下,他们就能让她惊艳。
“甘蓝啊,你是不是忘记红豆糕了……”经过揉面大师郭代萱的提醒,甘蓝回
一看,她还真忘记了,但学生还有小伙伴们可没忘记,早就已经取出来了。
“我忙忘了,这不是还有你们吗?”甘蓝笑嘻嘻地,“等凉透以后就可以倒出模具切成小块,撒上白糖或者椰蓉吃了,不过我建议还是撒上白糖,椰蓉还没试过~”
郭代呈垂涎地看着一大盒一大盒的红豆糕,“我来切,这个我会!”
甘蓝也乐意小伙伴们的帮忙,现在她的主要注意力还是放到了凉糕身上。
我是来偷师的:【哇,用抹茶
一起搅拌,
白色的糯米面团瞬间就变得透绿,这颜色真的好好看,主播我能不能用各类颜色的可食用色素来给面团上色?】
我是来学习的:【我也想到了这种方法,用水果可食用色素,到时候做出来五颜六色的糯米皮一定很好看。】
“可以呀,你们很聪明很有天赋嘛~”甘蓝朝直播间观众竖起大拇指,“不过馅料的话,你们也要搭配好一些,什么样的水果味面皮搭配什么
味的馅料
感最完美,这个也是很讲究的。”
鲜花饼才是真
:【学妹说得对,搭配也很重要,希望将来可以吃到很多好吃的,
感让
惊艳的凉糕,你们加油!我
神上支持你们,鼓励你们。】
“你们可以的,加油!”甘蓝也跟着鼓励了一下,熟糯米团已经稍微晾凉了,戴上手套揉成光滑的面团,另外一个面团就
给旁边的郭代萱来揉,毕竟是揉面大师,揉面的技术还是很厉害的。
案板上撒上刚才蒸熟的糯米
,取出一小块的糯米面团,擀成长条的面片,调好的香芋馅揉搓成长条放在擀好的糯米面片中间,两边捏好揉成光滑细长条状,再切成段。
“现在这样就可以吃了,不过冷藏后冰凉软糯的,
感更好。”
话音一落,在帮忙揉搓馅料的乔锦趁甘蓝一不注意,快速的拿起一小段香芋糯米凉糕,塞进嘴里,一边咀嚼一边点评,“还有些温热,但
感很细腻,满嘴都是香味,好期待冰凉软糯的香芋凉糕!”
其他几个也跟着拿起还在案板上的凉糕吃了起来,
白色的外皮包裹里面
紫色馅的凉糕瞬间就去了一大半。
懒得和这些
计较,甘蓝打算多做点,然后存放起来,拿去冷藏以后再吃,她更喜欢冷藏出来后冰凉软糯的
感。
这一次先擀抹茶
味的面皮,中间放
豆沙馅长条,揉成长条,切段一气呵成。
“咦,这红配绿的颜色搭配很好看啊!”孟楚云双眼一亮,比乔锦更快的拿起一小段,直接一
就放进了嘴里。
其他
见状连忙跟上。
甘蓝:“……”