当镜切厨房之后，直播间弹幕的画风顿时变得夸张起来。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

“神厨杰！开始吧！让世界感受到痛苦吧！”

“终于……要开始了吗！面对一次浩杰，不知道又有几能够幸存。”

“经过此前的教训，我终于知道，光靠老坛酸菜，是不足以让我杰后余生，所以这次我特地准备了螺蛳和炸腿！厨神杰，你有什么招数就尽管使出来吧！”

“哈哈，我也有所准备！只要有外卖小哥的地方，火就会燃烧！”

“大家准备都挺齐全啊，加油啊，一定要让大力杰的直播变成下饭视频，一会儿幸存者来我这儿报个到。”

“你们的中二魂真是了不起哟，不过话说回来，厨神杰，今天又准备做什么好吃的给爷爷呢？”

正在撸毛的夏杰随说道：“今天简单点，就做个抽豉油**。”

“我去，一听这个名字，我就知道不简单！”

“哈哈，这是我们这边的特色菜啊，总算到我们露脸了！”

“哥们，露的是儿，不是你好不好！”

“这是哪里的特色菜啊，我怎么从来没听过呢？”

……

厨房里，夏杰将处理好之后，便开始准备辅料。

当归、香叶、果、甘、桂皮，八角、茴香等各种香料被夏杰一一摆上了桌案。

直播无机缓缓落下高度，摄像也随之转动角度，将这些形态各异，色泽各异的香料呈现到直播间。

这些香料在大多数网友眼中，都颇为陌生，一时间，大家也是议论纷纷。

“这些都是什么，怎么还有树根、树皮、树叶什么的，主播，你打算用这些做菜吗？”

“楼上的未免也太没见识了吧，这些都是香料，就和你平常吃卤，红烧里的那些香料一样。”

“哪里是什么树叶树皮树根啊，那是香叶，桂皮和当归，抽豉油可是咱们粤系名菜，这些香料都是必不可少的，都是能够制作美味的灵魂啊！”

“厨神杰厉害啊，八大菜系随手就来，一天一道都不带重样的，我可……我太可了。”

“啧啧，好家伙，我直接就好家伙了。”

“我杰哥做的菜，那就是一个字：，如果要价格形容词，那就是非常！”

对于网友们的夸赞，夏杰也只是淡然一笑。

“之所以能一天一道不重样，那也都因为咱们华夏菜系的博大，花繁叶茂，好了，咱们现在开始做菜了。”

说着，夏杰拿出了铁锅放在灶台上，待到锅烧热后，将香料一一放了进去。

“制作抽豉油，最重要的就是一个香字，这些香料就是这一道菜的核心力量。”

“咱们先把锅烧热，然后把香叶，果，甘，桂皮、茴香这些放进去热一下，引出这些香料的香味。”

夏杰一边说，一边拿勺子将锅里的香料翻炒。

一会儿功夫，闻见诱香味后，他便把锅拿了起来，摊开准备好的纱布，将香料一脑地倒了上去。

“香料不用炒太久，闻到味道就可以起锅了，然后用纱布把刚刚炒好的香料和香米包成一团，放进锅里加水煮起来。”

说罢，夏杰找来了煮锅，装了半锅水后，把香料包丢了进去。

只见在香料包的浸染下，一条条好似茶色彩带的色块在锅中晕染开来。

片刻之后，这一锅清澈的溪水就彻底变了颜色。

等到这锅水完全煮沸后，颜色再次发生了变化，这一次，赫然变成了酒红色，十分神奇。

“咦，大力杰这是在变魔术么，这水的颜色变来变去的，有点意思啊。”

“这应该是香料包发挥作用了吧，毕竟这些香料本身或多或少带有色素。”

“在厨艺界有一种说法，能熟练掌控香料的，就是厨艺界的魔法师，所以前面的你说厨神杰在变魔术师其实也没错。”

“哎哎，那菜刀使得好的，是不是厨艺界的功夫大师，那么像大力杰这样，刀功又好，香料也使得好的，应该被称为什么？”

“就这，我可以称之为近战法师，法师不近战那当法师还有什么意义呢？”

……

夏杰和直播间里的网友们闲聊了两句，见水煮得差不多了，又倒了一小碗冰糖下去。

一块块晶莹剔透的冰糖，扑通扑通地滚了沸水里。

一一浅两种颜色对比鲜明，在无机的拍摄下，充满了美感。

随后夏杰拿着汤勺进行快速的搅拌，避免冰糖融化后粘在锅底。

“好了，香料包煮得差不多了，咱们再下点冰糖，然后化了后再倒老抽，生抽喝米露，最后再放一点点盐，这抽豉油的料子就算完成了。”

夏杰嘴上说着，手上也没慢下来，飞速地拿起调料，一样一样，按说的顺序往锅里加。

等到锅中的水变为黑褐色后，就把煮锅拿起来放到一边。

“好了，现在咱们就可以开始处理了，还是和刚刚一样，再烧一锅水，煮沸，然后下去腥三剑客：葱姜料酒。”

“等到水有点变色后，就可以把整只放进去涮了。”

听闻此言，直播间有观众扣弹幕问道。

“瓦特？涮？厨神杰，你有没有搞错，这不是在做抽豉油么，怎么改成火锅啦，还要涮的么？”

“是啊，这是什么骚作？涮吗？”

夏杰摆摆手，笑了笑道。

“这里的涮，和火锅里的涮可大不一样，你们吃火锅，涮，是为了将生变成熟，这里的涮，则只是利用葱和姜的味道，给去去腥味。”

“这样一来，让变得更加可，所以这里的涮，只是字面意义上的涮洗。”

夏杰用手抓住了脖子，随后将整只脱了毛的放进沸水之中，等了几秒后，又将提了起来。

“而且这个涮法还是有讲究的，讲个三浸三提，每次把放下去，让浸水中，心里默数个五个数，再提起来。”

“如此往复三次，这就是所谓的三浸三提，由此涮出来的已经完全去除了腥味，鲜香无比。”

说话的功夫，夏杰已经完成了三浸三提。

整只再提上来的时候，浑身上下都散发着升腾的热气，就像刚刚做完运动，也微微有些变色。

把这只放到菜板上，夏杰将没有浸到的脖以上的部位全部切了，然后把它整个放进了调制好的料子里。

“接下来就是制作抽豉油的最后一步，把放进料子后，再上炉灶用中火炖上半个小时左右，就可以出锅了。”

“怎么样，整个制作过程还是很简单的吧？”

“我去，简单，这是说的话么！光是这些香料的名字我就记不住了……”

“记不住简单啊，循环播放拿小本本记啊！”

“我去，也不知道厨神杰是从几岁开始做的，怎么懂这么多花式啊。”

“别的我不知道，我只知道大力杰这刀功没个十年八年功夫是练不出来的。”

“啊！光是变色我就饿了，更别说眼睁睁的