周少夫
扶着周老夫
从屋里出来:“母亲,今
府上新来了个厨娘,做了些新鲜的
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周夫
如今还不到四十岁,看起来温柔大方。
她自打来了陵阳之后,吃什么都没有胃
,她也控制不住这个事,也知道儿子跟儿媳这段时间为了她的胃
好一些,换了好几个厨娘,甚至贴了官榜。
她原本觉得不用,但耐不住儿子跟儿媳一片心意:“我早便说你,你们不必为这个
心,我也不是什么都吃不下。”
周少夫
温顺笑道:“左右也不是什么大事,再如何也不能委屈了母亲,母亲便当做来陵阳一趟,多尝尝些异乡
味便是。”
周家在京城,也是名家大族,只是周修文父亲这一房,父亲早逝,唯有他一个子嗣罢了,周家家底殷实,周修文来陵阳任职,也是他主动请求的外放锻炼,最多两年,便会回京,届时若无意外,便是朝中要员。如今也不是什么清贫官员,要争个两袖清风的名声,母亲的胃
不好,哪有委屈了的道理。
幸好周老夫
也没在这个事儿上纠结,几步便走到了厅外。
桌上的盘子,都用扣罩扣着,但一
浓郁的食物香味,仍是飘散了出来。
周老夫
一闻,便笑了:“今
的味道好别致,还没有吃,光是味道便让
觉得新奇。”
周少夫
闻言,眼前一亮,此前也为母亲找过不少厨子,但是,母亲便是吃过饭菜之后,也不见得夸一句不错,今
光是闻着味道,便有这样的称赞,想来是对了
味。
她心上一喜,便让
开席,罩子一打开,食物的香味,越发浓郁,原本没有什么胃
的周老夫
,顿时便觉得嘴馋了。
桌上一共四荤两素一汤,浓郁的香味中漂着香、咸、酸、辣的味道,却又并不仅仅于此。
周少夫
让
盛饭、布菜,与周老夫
坐下来之后,便准备用膳了。
周老夫
率先被桌上的一道菜吸引了视线:“这是什么菜?”
丫鬟道:“老夫
,是鸭
。”
“是么,味道这样香?”
盘中的鸭
,被切成一块一块的,除了鸭
之外,还有香菜、蒜
、荞
、姜片等东西,还有一种一片一片的,类似于柚子或者橘子一样的果子,浓稠的汤汁积沉在盘底,每一片鸭
的外表,也被那汤汁给包裹住了,金黄油亮。
这道菜的味道最浓郁,尚未
,鼻尖已是鲜香酸浓的
味,让
涎都起来了,也让周老夫
觉得新奇,她率先将筷子伸向了这道菜。
一块鸭

,顿时,酸酸辣辣、香香咸咸的味道便冲了满
,鸭
香脆有质感,紧实有嚼劲,不软不腻不臊,除了鸭
的香味之外,还有一
水果的清香味。
周老夫
一下子便吃出了,大约是方才见到的那一片片像柚子又像橘子一样的果子,细嚼之后,酸辣香甜,味道层层堆叠,让
欲罢不能。
周少夫
察言观色,明显看出周夫
很满意,笑问:“母亲觉得如何?”
周夫
满意地点
:“不错,你也快尝尝,这味道,娘这么多年了,还是第一次吃到,对了,文儿呢,怎么不见
,当来一起吃一顿。”
话音刚落,丫鬟就说少爷回来了,周修文刚好也进来,一进门便闻到一
浓郁的香味,不禁扬了扬眉。他午后不久便因事去衙门了,将云莞等
给妻子,原本也并不抱很大期望,只当做给母亲换些新
味,但一进门闻到这样的味道,便有些意外了。
周老夫
赶忙招呼他坐下,一家
用了一顿晚膳,那味道闻得在旁边伺候的几个丫
都忍不住咽
水。
一顿饭吃得差不多之后,周夫
特别满意,来陵阳这么多时
,还是第一次用了一整碗饭,她平常胃
不好,一顿饭吃不上一两饭,这会儿桌上盘里的菜肴所剩无几,连周少夫
和周修文也觉得这味道独特,竟然不比京城最好的酒楼差。
“莫说母亲吃得开心,便是我也沾了母亲的光,第一次吃到这样的好味道,想来那个姑娘,确实是有几分本事的,只是,菜肴里有些食材,我却并不认得,似乎也未曾见过。”
周老夫
一听,略显诧异:“厨娘是个姑娘?”
周少夫
笑道:“可不是,母亲,不妨我们唤
来见见?”
“也好。”
云莞和云怀诚等了小半个时辰之后,终于等到周府的
唤他们进去,云怀诚还有些忐忑,但是云莞从来叫他们的
眼里赞赏的目光之中,便知道自己做的东西,已经得到了周老夫
的认可。
兄妹两
去见了周老夫
了之后,周老夫
果然非常意外,理由与周修文的一模一样,似乎不敢相信,能做出这样一桌好味道的饭菜的,竟然是云莞这样十二三岁的小姑娘。
但惊讶之后,还是询问了云莞一些问题,以及如何做出这些菜肴,里边的佐料又是什么。
云莞都一一回答了。
“这道菜本名是柠檬鸭,里边的果子,并不是柚子或是橘子,是山上的野果,名为柠檬,是最主要的作料,因此叫做柠檬鸭,鸭
里的酸味,极大一部分靠柠檬的果汁来增味美,其中荞
、姜片也是民
自个儿酱的酸,可用来做菜添味……”
云莞的历史知识与记忆之中,不论是柠檬还是辣椒,都不是本地原产,是舶来品,但这个意外的世界,却拥有许多原本的认知里并没有的东西。
说起来,这柠檬还是她在集市上意外发现的,山民不知其味,以为是像长酸了的橘子,放在集市上便宜出卖,还是云莞发现了,买回去的,至于酸藠
、酸辣椒之类的,也是她自己酿制的。
来之前,她便询问过一些周老夫
味的事
,得知她对某些倾向酸辣的
味比较感兴趣,但却不敢多食,或者不会食用第二次,她心里便有了想法,酸辣原本伤胃,所以时
就算喜欢吃,也不会多吃,但是经过这样的做法,与鸭
中和之后,不仅让
胃
大开,甚至还能食疗药用的功效。
听她这么一说,周老夫
毫不吝啬地夸赞了云莞一番,显然是非常满意。
周修文和周少夫
自然也非常满意,当即便让云莞两兄妹留在府中几
,云莞自然应了了下来。
接下来的两
,云莞也渐渐摸清了周老夫
的
味。
周夫
嗜辣,却并不是那种惯常药用的花椒的辣味,也不是冲鼻的辣味,而是将味道融
食材之中,又不能掩盖原本的
味,同时,她也嗜酸,
味还是与嗜辣一般。
按照这个喜好,云莞一
两餐换着花样给周夫
做菜,只吃得周夫
的气色都好了许多。
她这样有本事,周老夫
对她的印象自然好,每
见了她,便跟见了自己的
儿一般,一
一个“阿莞”的唤她,并不将她当一个简单卑贱的厨娘,而云莞做事有分寸,不骄不躁,对周府的
依旧恭敬,更让周老夫
和周少夫
喜欢。
即便这样,她也不能长久地留在周府,这两
,已经渐渐教导周府的
做出周老夫
喜欢的
味,她这边专心忙碌,周少夫
每
午前午后都会来厨房盯着,一来二去,跟云莞倒能说得上话。
周老夫
喜欢云莞,她自然也喜欢,而云莞也确实值得喜欢,虽是村姑,却知进退,谈吐不俗,几番下来,周少夫
简直将她当自家妹妹一般对待。
这一
,周少夫
又来了厨房,云莞原本