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199、又开新店,列鼎而食

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,本宫去了,也还有什么东西能护着他。”

惠帝皱眉道:“康宁姑姑身体健朗,岂能说这样的话?”

“本宫活到这个岁数,还有什么可怕的,唯一放心不下的,便是敏乐的孩子了,如今他身无官职,与京中子弟做闲事,这可如何是好,没得好好的一个孩子,后养了惰,本宫也是不放心的,连今宫为他求职,都是瞒着他,这孩子早年没有父母教养,还有孩子心,需历练历练的。”康宁大长公主语重心长,似乎非常担心萧韫之这般游手好闲下去,便成为万事不会的纨绔子弟。

惠帝轻叹了一气:“姑姑的顾虑,朕明白,请康宁姑姑放心,朕必定早安排好此事。”

有了惠帝的承诺,康宁大长公主也放心了许多,这才告辞离宫。

只惠帝看着送走了康宁大长公主之后,脸色才渐渐变淡。

*

康宁大长公主宫求惠帝予以萧韫之职务的事,云莞和萧韫之皆不知此事。

云莞这几正忙着,红颜坊在京城开张的事,已经定下来,这段时间,她在选,好不容易将工选定了,便趁着开张之前,先做出一批货物出来。

京城之,都是生手,如今开新店,相当于当年红颜坊在太平镇上开张一般,需重来一次。

但这一次,有了前边的经验,红颜坊的配方也是现成的,再有陵阳销往北方的,打了些名号,比当初的困难,少了太多。

选了两个颇有制作脂肪面膏经验的姑娘做主手,云莞只将配方说明白,便付她们。

而云怀诚的到来之后,兄妹两,也将云莞来到京城之后,百忙之中考察并且制定下来的商业计划,实施了起来,首要的事,便是在这大冬里,开一家店铺——古董羹食铺。

俗称,火锅店。

时下的,亦吃火锅,但们称之为“古董羹”,因投料沸水时发出的“咕咚”声而得名,但因食器多为鼎状,亦成列鼎而食。

早在陵阳时,酒楼之中也有列鼎而食,但只是少数,大约因为南方气候湿热,们崇尚清淡的饮食,且不喜烫食,但到了北方的秋冬时节,酒楼里边,便经常有列鼎而食。

们将之用于涮猪、牛、羊、、鱼等各类食,云莞来京城之后,兴致勃勃地在最好的酒楼吃过一次,结果,质美则美矣,却因汤底不尽如意,连带着所有的味道都十分难以形容。

只是,大约是们惯于这般吃用,且冬好热食,并不怎么挑剔。

她以为是京城味如此,直到那一,萧韫之搬迁世子府,在府上宴客,列鼎而食,汤底便是云莞调出来的,让一众宾客食用过后,打呼间美味,才晓得,原来是因为们调制不出如她记忆之中那般丰富的味罢了,并非是好清淡。

因此,自己开一家店的计划,便非常地强烈。

尤其北方常食用羊之类,尤喜欢在冬列鼎而食,趁此冬时期,需求旺盛的时候,她尽管很忙,却依旧在暗中筹备此事。

只等云怀诚一到,便立刻提上程。

汤底的配方,她心中有数,且一家火锅食铺是否吸引,能留住客,成为客在外宴客或用食时,第一个想到的对象,全看汤底的功力如何,其余的,几乎做得来,工上,便不是太大的问题,再有顾庭在,店铺的选购,也不成问题,这几,她与云怀诚,几乎在忙着新店的事,只待十一月下旬,务必开业。

她一忙起来,有时候连着两萧韫之都见不到

这一,萧韫之终于在黄昏时分的店铺里逮住了云莞。

云莞正在调配汤底,新建的厨房里,传出一浓郁辛香的味道。

在一锅几乎铺满了辣椒与红油的大锅旁边,是一盘盘切得非常薄的片,包括牛、猪、鱼等,刀工巧,摆盘致,还有虾剁碎之后,团成的球。

云莞围着围裙,正将一盘片下锅。

萧韫之冷不防被呛了一下,云莞闻声瞧过来,见到萧韫之,眼前一亮:“快过来,尝尝我新配出来的汤底,瞧瞧味道如何。”

萧韫之扬了扬眉,走过去的时候,云莞已在眨眼间,手脚利落地从一堆红油翻滚的汤锅里捞起了两片五花,放了旁边一个以酱、醋和葱蒜等搅拌而成的酱料碗里,快速地沾了两下,眼神期待地看着萧韫之。

说实话,萧韫之有点为难,只瞧着那红油汤底,便有些担心自己能否受得住,但在云莞期待的眼神中,还是伸筷子吃进了嘴里。

没想到,一吃进嘴里,便眼前一亮。

辣味被中和了不少,滑,肥瘦相间,不柴不腻,再加上被带着香料的汤底浸润过,味道便十分的吸引,简直让欲罢不能。

他两三便吃完了云莞涮好的片。

云莞一瞧萧韫之的神色,便知道自己的这一锅汤底十分成功了。

她连续将鸭血、虾球、、牛肚、鸭肠、豆腐、鱼片、香菇等放滚滚的红汤之中涮了一遍,期待地看着萧韫之。

萧韫之自然不会让云莞失望,不仅一一吃下了,还给出了十分高的评价。

“牛滑,虾球软弹,感爽脆,这是何物?牛肚?我倒是第一次吃,嗯,感脆,鸭血味道极好,紧实不硬,鲜顺滑,我瞧着京城便没有哪一家店,能比得上我家阿莞做的好吃。”

虽然知道萧韫之的话,有几分偏心的成分在里边,但云莞听到,还是十分开心,唇角都忍不住扬了起来:“自然,我敢开店,手里总要有几分本事的。”

萧韫之最喜欢看云莞这般自信丛生的模样,笑道:“不过,我猜,妙处还是这一用料十足的汤底,才让这些处处可见的食材,都成为独一无二的味道,我说得可对?”

云莞不否认这一点,自豪道:“这一锅底料,我可是用上了一百一十种调料,单是香料,便十分丰富,还要这汤,可并非一般的清水锅烹煮而成,乃一种特殊的茶水,茶叶都是寻了许久才找到的呢,且必须以牛油为油料,其他的皆不可,我敢肯定,这京城之中,便没有哪一家的酒楼古董羹,汤底这般丰富。”

这话萧韫之自是认可的,不过他很好奇:“为何要用茶水为底?加了这样多的辣椒花椒,为何之后,辣味却不十明显?”

云莞弯着眼眸,得意笑道:“秘密,我不告诉你。”

萧韫之:“……”

他也不究根追底,只抬手捏了捏云莞的脸颊。

这般旁若无地在厨房里试菜,直到被拉过来帮忙的七斗从外边进来:“小东家,恩国公府来了一张请帖!”

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