郝贤在完成第一次滥觞任务回到现代后,特意去查过后世如何流传锅包
诞生的故事,发现果然被拷贝必走样了。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
版本一:郑新文为配合俄罗斯大使
味发明了锅包
。
版本二:郑新文为配合俄罗斯老婆
味发明了锅包
。
无论是俄罗斯的大使还是俄罗斯的老婆,在锅包
诞生过程倒是真的都起到了很大的作用,但故事在流传的过程中却都只强调了其中一部分,省略了其他因素。
同样的事件,会因为叙述者主观目的的不同而变成截然不同的故事。
如果是一个关心国际关系、历史影响的
来讲述锅包
的故事,那么他当然会把重心放在俄罗斯大使上;
而如果是一位罗曼蒂克的叙述
,他说出来的就会是一个华国大厨与俄国少
相恋的
漫
故事。
并没有谁主观上故意把故事讲错,仅仅是因为关注点不同,就能让一道美食拥有不同的诞生故事。更遗憾的是,明明两个故事合起来便是真正的历史,但把它们单独拿出来看,却又显得互相矛盾。
这就是难以窥
的历史迷雾。
郝贤觉得自己很幸运,有《彭祖厨经》在手,他才有机会回到过去见证历史的真相,这也让他在看待美食诞生故事时有了更为超脱的视角。
左宗棠
亦是一道充满谜团的菜。
“首先必须要明白的是,左宗棠
并不是一种菜,而是两种菜!”郝贤一边介绍一边将盐和蛋清拌
装满
的大碗腌制。
“哇哦!我还是第一次听说呢,左宗棠
居然有两种!”主持
十分捧场地惊呼道。
郝贤笑了笑:“虽然它们都叫左宗棠
,做法上也有相同的步骤,但是调味方面截然不同。第一种是彭大师发明的湘菜左宗棠
,第二种则是被妙国厨师改良出的妙式左宗棠
。”
中餐里做法不同的菜有着相同名字其实是很常见的事
,其中最有名的应该就是贵妃
。
华国有数种不同的贵妃
,第一种河北/北京贵妃
是历史上杨贵妃宴请李白时吃的
,因此得名贵妃;第二种是上海菜,菜名取自京剧《贵妃醉酒》;第三种则发明于广州清平饭店,本是名为清平
的白斩
,但在传到港城后被改名为贵妃
(或许是因为这样可以卖得更贵)。
“1973年时,彭大师确实在妙国开过餐厅,但事实上并不是他把左宗棠
带来的妙国,早在他开店之前,左宗棠
就已经先一步在妙国流行起来了!”
“阿妹惊!”主持
又惊呼了一声。
“这是怎么回事呢?其实是一位叫王春庭的妙国华
厨师,在听说了左宗棠
后,特地去呆湾品尝了彭大师发明的这道菜,然后把它偷师带回了妙国,并且和小伙伴们一起把左宗棠
改良成了妙国
民喜
的酸甜
味。这件事发生在1971年。
“妙式左宗棠
一经问世就很受欢迎,在这之前整整一百年的岁月中,妙国的中餐馆都是靠着李鸿章杂碎这一道菜来吸引顾客的,可谓一招鲜吃遍天。但这一招再怎么鲜,吃了一百年也怕吃腻了,因此发现可以让左宗棠来陪李鸿章后,左宗棠
迅速在华
同乡会的奇妙作用下传遍全妙国的中餐馆。
“华
厨师们发明了上百种左宗棠
的改良做法,不过当然,基本上都是酸甜
味的,华
自己吃起来恐怕会觉得全是菠萝咕咾
的味道。
“后来,彭大师得知了这件事,出离愤怒:他们怎么可以擅自改我的菜?还改成那德行?不行,我得去让妙国
民知道什么才是真正的左宗棠
!
“于是,彭大师在1973年来到妙国,在曼哈顿开了自己的餐厅。
“不幸的是,由于妙式左宗棠
此时正当红,彭大师这个正宗发明
制作的左宗棠
居然被顾客们以为是在抄袭,而且抄袭得还很拙劣,一点都不甜,又辣又咸,难吃死了!
“结果,彭大师的饭店在巨大的经营压力下被迫关门了。”
郝贤说到这里时,碗里的
块已经都被他裹好面
放进油锅里炸了。
“天呐,这个故事真是太离奇了,菜品的真正发明
居然被当成了抄袭者,还输给了别
改良过的他自己的菜!”主持
的声音终于显得真的惊奇起来了,而不是之前那种夸张的演出效果,“那彭先生后来是黯然回到呆湾了吗?”
“不,彭大师可不是会那样就服输的
。”
郝贤摇了摇
,继续往下娓娓道来:
“初尝败果后,彭大师向朋友们借钱,又在妙国开了一家新饭店,这一次他终于获得了成功,俘获了妙国国务卿基辛格的胃。因为基辛格的关系,电视台播放了彭大师烹饪左宗棠
的画面,让这道菜进一步名声大噪。
“但是可别忘了,在这个时候全妙国的中餐馆已经都在做酸甜
味的妙式左宗棠
了,左宗棠
通过电视出名后,受益
可不仅仅是彭大师本
,而是所有华
餐厅都跟着沾了光。
“普通的妙国民众显然分不清什么湘式左宗棠
和妙式左宗棠
,他们只知道电视里放了道叫左宗棠
的中餐,然后他们家附近的中餐馆正好也有道叫左宗棠
的菜,他们吃过之后发现酸酸甜甜的还挺好吃,嗯,果然电视里推荐的菜滋味真不错呐!
“于是乎,彭大师顺利助攻了妙式左宗棠
的彻底风靡,而他自己的湘式左宗棠
随着他后来回到华国,没有再在妙国的土地上留下更多的痕迹。”
郝贤已经单手把
炸完了第二遍,另一只手将白糖、白醋和番茄酱调配成了酸甜的酱汁。
“有意思的是,后来彭大师又在长沙开了一家饭店,而湖南的厨师们听说妙国
都喜欢吃左宗棠
,于是纷纷学习。
“结果他们学的全是正宗湘菜做法的左宗棠
,和妙国的左宗棠
根本不是同一道菜,反倒歪打正着地让左宗棠
在华国的土地上变回了正宗的中餐!”
郝贤将烧热的酱汁倒
炸好的
块里,让每一块
都均匀地裹上甜甜的番茄红。
一道秀色可餐的左宗棠
完成了。
“曲折离奇,真相竟如此一波三折。”主持
感慨地说,“郝贤选手将左宗棠
的故事讲得如此
彩,想必一定很喜欢这道菜吧?”
“不,我最讨厌这道菜了!”郝贤面对镜
,露出了一个发自真心的笑容。