粤桂两省的市场，以及“北上港澳台”这些重量级城市。

……

在我国，十对婆媳起码有九对是不合的，而婆媳问题成为我国最难解决的问题之一。

当然，也有极少的婆媳，相处得比真正的母还要亲，而杨红跟她的儿媳便是其中之一。

原本杨红一家是很少出外面吃饭，也很少会买熟菜回来吃，这并不是为了省钱，她们家也不缺钱，而是觉得外面的东西不卫生，还是买回来自己做吃得放心。

不过，自从儿媳嫁到她们家，杨红为了迁就儿媳，隔三差五的也会出去吃个饭，时不时的还在外面买个熟菜回去吃。

今天中午，想到这两天儿媳的胃似乎不怎么好，杨红便打算到老柳白切那里买点儿媳吃的白切，再买点青菜回去，就可以解决一餐了。

来到菜市场旁边的那家老柳白切的时候，看到不少客正围在那里指指点点，不知道在说着什么，跟平时排队买白切似乎有点区别。

好奇的杨红便凑了过去。

结果，发现客们正围着一堆青菜，这堆青菜一眼就可以认出是空心菜，但又跟平时在市场买的空心菜有着巨大的差别。

在这空心菜的左右两边，各有一块竖立起来的广告牌，看完两块广告牌上的内容，杨红才明白这空心菜乃是产自桂省的博白县，被当地称之为蕹菜。

左边广告牌上的内容，把博白蕹菜吹得那叫一个天花坠啊，就差说吃了这博白蕹菜能够长生不老了！

右边广告牌上的内容，则是博白蕹菜的烹饪方法以及成品图片。

除此之外，还有博白蕹菜的价格：8元/斤。

“没想到，居然在这里看到了博白蕹菜，几年前有幸在桂省省城吃过一次，那味道虽然没有这广告牌上说的那么夸张，但确实是甩其它空心菜几条街，那脆爽的感至今都难以忘怀，今天说什么也得买点回去尝尝了！”

“这空心菜的味道怎么样我没吃过，但这卖相确实是上上之选，一看就得不行，我也买点回去尝尝鲜吧！”

“看起来确实不错，但这价格也太贵了吧？”

“确实有点贵了！”

“……”

众顾客议论纷纷，虽然有不少嫌贵，但也有不少愿意买点回去尝鲜。

杨红没有考虑价格，她把这博白蕹菜的烹饪方法牢牢记在心里后，便排队买了几样白切，再买上一把博白蕹菜，然后便回家准备午饭去了。

荤菜已经有了白切，所以杨红只需要淘米煮饭，再炒个博白蕹菜就可以搞定了。

择菜的时候，杨红终于感受到了这博白蕹菜的脆，真的是轻轻一折就啪的一声断开，真的是从未见过这么脆的空心菜。

把博白蕹菜择好洗净并沥水份，再拿出五六瓣蒜用刀拍碎备用。

在两种博白蕹菜的经典烹饪方法中，杨红选择了清炒这个比较容易作且味道不错的方法。

这清炒博白蕹菜，讲究的是大火炒，一气呵成，所以需要的时间非常短暂，杨红一直等到儿子与儿媳下班，才开始动手。

起油锅烧热，把洗净并沥水份的博白蕹菜放进锅里，然后一边快速翻动，一边放适量的盐与生抽，可放可不放，在起锅前放拍碎的蒜，再翻炒几下出锅！

除去热锅时间，从把博白蕹菜丢进锅，再到盛出来，时间不足一分钟，那是真正的炒！

而蒜饭店里讲究先锅出香味，但那是因为饭店的炉火力十足，可以小火香再大火炒空心菜。

如果是家庭版的话，由于火力不足，所以起油锅烧热的时候，尽量把温度弄高一点，这个时候就不适合先香蒜了，因为油温高蒜一下锅没两下就焦了，等菜即将出锅的时候再放，蒜香味一样浓郁，卖相也会非常漂亮！

杨红炒出锅，一蒜香与博白蕹菜所特有的清香飘散而出，她的儿媳当即在客厅惊呼道：“妈，你炒的什么青菜这么香啊？”说话间，已经朝厨房走了过来。

杨红笑呵呵的说道：“炒的这个青菜名叫博白蕹菜，其实就是空心菜，不过这空心菜跟平常我们吃的不太一样，味道究竟怎么样，得吃过才知道！”

已经进厨房的儿媳连忙端起翠绿色的博白蕹菜，的吸了气，说道：“哇，这叫博白蕹菜吗？看这色泽我水都准备流出来了！”

一分钟后。

“哇，又脆又爽又有一独特的清香，这博白蕹菜真是太好吃了！”

“难怪家把这博白蕹菜吹得这么响亮，还卖八块钱一斤，这感真的太好了！”

“妈，这博白蕹菜你在哪里买的啊？怎么以前从来没买过？”

“以前我都没见过哪里有这博白蕹菜卖，这次是去老柳白切那里买白切，才知道那里有刚上市的博白蕹菜！”

“妈，以后多买点这个菜吃，味道真的太好了！”

“嗯，我下午再去看看还有没有卖，有的话我就多买点回来，然后再换另外一个被誉为经典的烹饪方法，看看味道怎么样！”

“……”