邓良伟带着康南志来到此处,在面馆里,一群
浩浩
,来到面馆。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
康南志看着面馆,他听说过这个面馆许多的故事,但是他却从未来过。这还是第一次过来,这面馆看着普通,也并不起眼。
面馆里,高典和冷老
坐在面馆里,早已经等待着他们。
康南志的目光扫过冷老
的脸上,然后又看向高典。
这个年轻
看起来怎么有些眼熟?
康南志心里想着。
邓良伟走到冷老
面前,说到:“我们来了,开始比试吧。”
冷老
说:“现在开始,早点结束。别耽搁我做生意。”
这话听起来,邓良伟就想发笑。
你这里生意都没有,还说什么耽搁?
“行,那就现在开始。”邓良伟说到。
他也想早点结束,拿到这家店铺,也免得夜长梦多。
说完之后,邓良伟对着康南志说到:“麻烦你了。”
“放心,包在我身上,我一定替你赢得这场比赛。”康南志笑着说到。
高典看着说话的那
,之前并没有见过,不过这
给他的感觉,似乎很厉害。
这是没有凭据的,只是建立在高典的感觉上面。
康南志觉得高典眼熟,但是一直没有想起来是在什么地方见过。
两
没有急着进
厨房,邓良伟正在指挥着
把各种东西搬进厨房。
有锅碗盘盆,也有灶台燃气。
比试在厨房进行,由于厨房不大,容纳不了那么多
,其他
只能呆在外面的。
只有高典、康南志、邓良伟、冷生四
走进厨房,其中邓良伟和冷生都是站在一旁的,避免打扰着两
。
制作刀削面需要一些专业的工具,在厨房里只有一套,不过康南志自己带了一套工具,这是他平时常用的工具。
食材这些都是厨房里现成的,品质没有什么区别,是否做的好吃,看的就是两个
的手艺。
高典并没有第一时间开始制作,他第一件做的事
是洗手。另外一边,康南志已经开始了制作。
等高典洗完手之后,康南志已经把面团打湿完了。
暂时被领先,高典也不着急,这场比赛并没有什么时间要求,哪怕做的慢一些,做迟一些,也关系不大。
做好事前准备之后,高典目光凝聚,注意力高度集中,他进
了专注状态。
高典并没有第一时间开始和面,他首先做的,是汤
!
刀削面的吃法有很多种,有汤面形式的、拌面形式的,根据调料不同,味道也是千差万别。
高典制作的,便是汤面形式的刀削面。
汤
熬煮着,高典便放在一旁不去管。
面
要出来用水打湿,形成絮状的面
,然后将这些絮状的面
和在一起,开始揉搓。
高典的注意力高度集中,并没有关注着康南志,若是他关注的话,就能发现,康南志进了一种很特殊的状态。
这种状态是他熟悉的,这种状态正是专注状态,注意力高度集中,忘却一切事
,眼里只剩下面前的面团。在这种状态下,所有触觉,嗅觉,味觉都发挥到了极致,能够尽量减少失误,甚至超水平发挥。
康南志也没有发现,高典同样进
了这种状态。
冷生和邓良伟看不出来两
的特殊,只知道两
都挺专注,若是有懂的
在这里,就能发现两
的特殊。
邓良伟冷眼看着冷生,这次比赛的胜利,他势在必得。
别说高典不太会制作刀削面,就算是他会,邓良伟同样有信心赢得比赛。
康南志在厨师圈子里是很出名的,他已经通过了一级面点师考试,正式成为了一名一级面点师。
高典属于半路出家,对于圈子里的事
并不是特别了解,所以他没有认出康南志。
邓良伟之所以会请康南志过来,就是为了赢得比赛,一个一级面点师来比赛,可以说是十拿九稳了。
其实邓良伟都觉得有些欺负
,面对康南志这么一位一级面点师,这个年轻
能有什么办法?
就算这年轻
再厉害,也不能比一位一级面点师更加厉害吧。
而且,康南志并不是一位普通的一级面点师,他可是师从那位被称之为面点大王的徒弟,其师父是一名特一级面点师。
他在年轻的时候也是一名天才,现在更是成为一级面点师,能够稳胜过他的,估计也只有那些老牌的一级面点师或者特一级面点师。
至于,一级面点师之下,则没有
能稳胜过他。
唯一让邓良伟觉得可惜的是,康南志所擅长的并非是刀削面。当然,他做的刀削面也是极好吃的。
邓良伟品尝过,所以他才这么有信心。
冷老
冷眼看着,不知道他心里在想些什么。他的目光锁定在高典身上,时不时流露出一抹怀念。
面
经过两
的巧手,变成了一个合格的面团。
在等待发酵的时间里,康南志并没有闲着,他去制作臊子。他做的刀削面,并非是汤面形式,而是拌面形式。
高典去照看熬住的汤
。
一碗好的汤底,能够提升面条的味道。
这汤的配方,是从菜谱中学来的。
在做这些的同时,还要烧出两大锅水。
也幸亏康南志自带了许多的东西,不然后厨这些工具,根本不能让两
同时进行刀削面的制作。
锅里的水已经烧开了,接下来便是削面的时候,两
各自调整了一下状态,
呼吸一下。
康南志的动作比高典更快,他开始削面了。
高典也紧随其后。只见他双手握住面团,用力一翻,面团稳稳落在他的左臂上。
右手持刀对准热气腾腾的锅
,右手快速一削,一根面条如鱼儿跃水一般跳进锅中。
他右手匀速挥动一根根面条,飞向锅里。一根刚
水,一根空中飞,一根刚出刀,根根似鱼跃。
站在一旁的邓良伟惊讶的发现,两
刀工好像都差不多,面条在空中飞舞,每一根都
准的落
锅中,形成一福充满魔幻的画面。
邓良伟猛然回
看向冷老
,这就是你们说的不太会?
好家伙,这都叫不会,那什么才叫会?
邓良伟有些庆幸,好在自己没有全信两
的话,他依旧去找康南志来比试,不然的话,他可能真的会翻船。
这个糟老
子坏滴很啊!
冷老
丝毫没有在意邓良伟的目光,此时的他,竟然有些看
了神。
高典和康南志虽然都将面条削的空中飞舞,可是若是细看,就能发现,两
的削面的手法是有些不同的。
很快,两
削出足够的面条,锅里用勺子一搅,防止面条粘黏到一起。
康南志先制作完成,一份拌面形式的刀削面出炉。
高典更迟一些。
两
的制作过程所用时间,大体上是差不多的。
冷生
给高典的菜谱上,关于刀削面的吃法,有好几种,其中包括汤面形式和拌面形式。
汤有好几种,拌面也有好几种。