这个年代的饭店都是国营的，不但要钱，还要票，但还是有一些知名饭店脱颖而出了。

沈光林问了一下招待所的服务员，魔都最知名的饭食哪里最好。

“小绍兴的白斩。”

“那要去尝尝。”

按说白斩属于粤菜，没想到在魔都这边也这么流行。

白切大约始于清代的民间饭店，烹时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩”。

又因其用料讲究，以清远的三黄最为知名。

“小绍兴白斩”的成名史较晚，1940年夏，16岁的闰牛才离开绍兴，到魔都开始创业。

这里的闰牛是章闰牛，不是闰土，闰土还带着银项圈在乡下看瓜呢，一边看瓜，一边唱歌：

“你的笑你的泪是我筑梦路上最美的太阳

给我翅膀让我可以翱翔给我力量是你让我变坚强。”

就跟狗不理一样，由于闰牛是绍兴，卖的白斩选用的又是绍兴阉，所以吃客都叫他“小绍兴”，白斩也叫小绍兴白斩。

时间久了，小绍兴不但成了他的外号，也成了他的摊名。

在沈光林的理念里，唯有美食与美不可辜负。

既然有故事有名气，那就一定要去吃一吃。

而且他已经打算好了，第二天早晨一定要吃到嘉兴大粽，快给安排上！

两个很晚才回来。

吃花了9.6，打车花了35，有钱，就是不一样。