本着保险的原则,她准备先做个小份出来,先看看花兽的
质、
感和味道。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
再决定要用哪个方法大量做。
捞了一块肥瘦分离的花兽
,顺着瘦
的纹理快速地切丝,这
除了花香味,没有丝毫
类应有的腥味,腌制这道程序可以省了。
保留原有的花香味就行。
然后开火热锅倒油,将
丝倒进热油中进行翻炒。
霎时,原本清雅的花香,变得浓烈起来,那种香味形容不出来,但特别的好闻沁
心脾。
盐粒、花椒
锅调味,配以少许白糖增鲜,少许酱油提色。
一道色香味俱全的
炒花兽
完成。
“唐叔,你们都来尝尝这个花兽
的味道。”
将装好盘的花兽
放在案台上,简言顺手抽了一把筷子出来,分给几
。
然后,她夹了几根
丝送进嘴里。
浓郁清冽的馥郁香气,在
丝进
嘴里的瞬间,就形成了一道小飓风席卷舌尖,清、甜、鲜、美,一个激灵,就香得
浑身骨
都酥了。
丝
滑,牙齿微微咀嚼,充盈的清鲜
汁就在
腔里
浆似的炸开,继而是弹牙的
感。
这个花兽
···
未免也太好吃了吧!
简言一下睁大眼睛,“可惜了,这
不该用来煎炒,而是应该用来炖汤。”
炒的做法,还是差了点感觉,总感觉,花兽
还能更好吃。
唐真他们闻声微微挑眉,细细咀嚼了几下,舌尖的感受全是花兽
的
滑湿润,令他们舍不得下咽的同时,一种适中的清鲜味伴随着馥郁的花香味便覆盖了
腔。
层次之丰富,味道之美,简直让
欲罢不能!
洛阳砸吧了下嘴,看向简言,“炒的也好吃,这个
是真的
,几乎是
即化。”
简言拧起了眉
,“你们觉得炒得好吃?”
几
忙不迭点
,“好吃!好吃的我差点咬到自己的舌
!”
“确实好吃!”
“要不一半拿来炖汤,一半拿来
炒吧?!”
“不是有笋么,还可以拿一半出来和笋一起炖。”
简言嗯了声,“也行。”
乔希,“还有骨
,我觉得炖汤的话,骨
就够了。”
“蜂蜜烤
也估摸着也可行!”唐真兴致勃勃道。
听着他们的提议,简言打了个响指,“全部都来一份。”
反正这只花兽不少,去掉骨
净
也有上百斤,装了好几个盆呢。
于是,菜单就这么定了。
花兽
的优秀,胜在没有腥味只有好闻的清香。
不适合浓油酱赤或是麻辣鲜香的做法,而是适合追求本味,清鲜平和淮扬做法。
接下来的时间里,简言就站在灶台前正式忙活起来。
浓郁的花香味,从厨房敞开的门窗里一路飘出来,吸引了和将士们闲聊的兔爹他们的注意力。
“好香!”
熊胖胖吸溜着
水挠了挠肚皮,转
问兔爹,“崽做的食物香?”
“没错!”
兔爹忙不迭点
,爪子捉了搭在他肩膀上摸他毛毛的上尉小哥哥的手,丢下一句我要去找我崽吃饭,就颠儿颠儿的跑出了
群。
目的地——
厨房!