之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为“与兵卫寿司“，公开出售。这就是攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。

当然现在吃的肯定不是十八世纪那种，即便是最为遵从传统的东瀛也不会认为最早的攥寿司会好吃，传统要尊重但并不是一味的遵从。

如同沈鑫现在品尝的这份，哪怕搁在沈鑫上辈子的时空中也可以称之为极品美味的东西，而在这个时空中当他把寿司塞进嘴里的时候，他眼前浮现的是一个数十年如一捏着寿司的，而对方追求的是比现在更加完美的味道。

依靠强烈的意志粗浅的运用能够调动的活能量而注菜品中形成映照自身心像的料理，在远月学院的教授中称之为必杀菜品。

实际上沈鑫自身的巅峰菜式一样也是一种必杀菜品，但是借助特殊的材料和更加澎湃的气血，他所能产生的效果不仅仅是让依靠美食盐构建起幻觉，而是彻底激发特殊材料的活能量，从而达到强身乃至健体甚至一些特别的功效。

如果真的要分高下的话，那么映照自身心像的必杀就是距离特级料理仅差一线的那种，而沈鑫的巅峰料理除了不能自己发光以外，基本上已经够到了麟的门槛了。

只不过现在这个时空中特级厨师和麟级厨师基本上都没有这种评定了，至于再上的龙厨师，皇帝都没了哪里来的龙厨师。两次世界大战乃至之前的鸦片战争把大部分料理的技艺乃至华都给丧失了，再加上特殊食材几近凋敝，如果不是这个时空骤然变异，估计大部分厨师都还只是普通压根不可能触摸到这种不普通的境界。