孩接受教育的关键时期，也难怪曹桂香会急着搬到市里给张赤远换学校。

另一个胖胖的中年男，很显然就是曹桂香的老板。

“桂香啊，你这么好的手艺去市里之后真的不考虑再继续这行吗？你如果不想给别打工的话可以自己开店啊，钱不够我借你啊，现在不是很流行吗？我直接当东就行了，吃饭照给钱的。”老板苦婆心地劝道。

江枫：？？？

还有这种作。

“石老板，我是真的不准备再了。你看我这两个小孩都这么大了，思雨马上就要上小学，我想多花点时间陪孩子。”

“你再考虑考虑。”石老板显然不是第一次劝，也不是第一次听到这个回答。

曹桂香笑笑没说话，走到隔壁锅前掀盖看了看，锅里是正在小火慢炖的黄焖鱼翅，看样子鱼翅中的胶原蛋白已经完全炖汤中，鱼翅根根分明，饱满金黄，显然是品质极佳的鱼翅。

曹桂香只看了一眼就把锅盖重新盖了回去，走到案板开始处理鸭子，一边处理一边问：“石老板，这鸭子你想吃什么菜？”

“你看着做就行，想做什么就做什么。”石老板回答得异常熟练。

“小远，你想吃什么？”曹桂香转而问儿子。

“啤酒鸭！”张赤远大声道。

“妈妈，我想吃烤鸭！”张思雨用更大的声音道。

“烤鸭好，烤鸭好。”石老板不住点。

“这鸭子不够肥不适合做烤鸭，让我想想……”就在曹桂香琢磨该用这鸭子做的什么菜的时候，张褚从外边进来了。

“石老板，外面来了个客想吃饭，外地的、看了报纸慕名前来的。”

“你没跟他说咱们店要关门，现在不营业了吗？”石老板不解。

张褚无奈的扬起手中的蓝色的百元大钞，不新，但在灯光下熠熠生辉，足足有三张，格外耀眼夺目。

“我说了，但门外那个客说他不挑菜，随便做什么都行，还直接把钱给了。”

石老板也傻了，他开饭店时间不长，见过有钱的客也很多，这种作还是第一次见。

“为什么啊？”石老板觉得钱多也不能这样啊，300块够把他们店菜单里所有的菜点一遍了。

要知道，他们店里的菜单可是有鱼翅，燕窝，海参，鲍鱼的。

“那个客就一个要求，他今天好像要求婚，想让桂香把戒指做到菜里让他未婚妻吃菜的时候吃出来。”

石老板又惊了，没想到还有这种玩法，只能把求救的眼神投给曹桂香，仿佛曹桂香才是这家饭店真正的老板。

曹桂香无奈地道：“张褚你先让那个客进来吧，我跟他聊一下，今天店里其实也没什么其他食材了，就这几道做好的菜。要不咱们把鱼翅……”

“不行！”在场的所有异同声。

曹桂香：……

张褚先把韩贵山从外边叫进来，韩贵山做了几年生意嘴皮子利索了很多，一进来就刷刷刷地把他的想法和要求全都说了一通，把石老板都听傻了，开始反思同为做生意的为什么自己这么失败。

瞧瞧家的生意，多会说。

他就只会吃。

最终曹桂香同意了韩贵山的要求，答应他会把戒指做到菜里，但不会包进去而是放在表面上，如果包进菜里曹桂香怕王静吃菜的时候直接把戒指吞进肚子里。

但菜只有两道，一道是现在还没开始做的鸭菜，另一道就是还在锅里的黄焖鱼翅，曹桂香可以匀两碗给韩贵山。

石老板还想给韩贵山找钱被韩贵山拒绝了，韩桂山留下戒指就出去叫王静来，张褚也出去帮他们倒水放餐具，顺便把灯给开了还要把门给关严实——黄焖鱼翅就一锅可不能再放别进来了。

“妈，昨天来的那几个客你都没给他们做菜，为什么今天这个你就答应了？”张赤远表示不解。

曹桂香正在看韩贵山留下的那颗钻戒，不大，但很稀罕，这时候可没几个会用钻戒来求婚，准确的来说没几个会求婚。

用戒指求婚这一招，估计也是韩贵山在跑生意的时候和其他的出过国的生意学来的。

“因为是无价的。”曹桂香笑着道。

张赤远：？

张思雨：？

石老板：我的鱼翅qaq

曹桂香把戒指放在净的地方，盯着处理净的鸭子思考了几分钟果断把整只鸭子放进锅里蒸，蒸好后去骨斩成三段。

看到这一步江枫已经明白，曹桂香要做的是柴把鸭子。

也难怪这个记忆是在韩贵山吃柴把鸭子的时候摸出来的。

很显然柴把鸭子曹桂香不常做，她的手法有些生疏，远不如江枫先前看徐师傅做柴把鸭子时那样熟练。但熟练归熟练，技术好归技术好，只要技术足够好，哪怕不够熟练也能做出极为出色的菜品。

此时曹桂香的厨艺应该正处于巅峰状态，中年，力，专注度，力气和手腕上的灵活都处在极佳的状态，经过几年职业的厨师生活技术上和各方面也都到达一个峰值。虽然在小县城的饭馆工作，但老板爽朗大方，食材丰富，甚至可以称得上是高端，从锅里的黄焖鱼翅就可以窥见一二，大菜，名贵菜想必没少做。

此时的曹桂香绝对可以说是站在了中餐金字塔的顶端，哪怕是大洋彼岸的彭长平也不一定会比她更强。

虽然这样说感觉有些对不起徐师傅，但江枫还是想说，曹桂香做的柴把鸭子和徐师傅做的柴把鸭子真的是两种柴把鸭子。

徐师傅做的柴把鸭子会让把关注点放在造型上，这道菜的造型实在是太奇特了，第一次见到它的一定会觉得很吃惊。但曹桂香做的柴把鸭子绝对会让把关注点放在想吃它，甚至可能会忽略造型。

造不造型都无所谓，主要是想尝尝味道。

柴把鸭子做好后，曹桂香在立起来凹凸不平的柴把的尖端铺了一层豆芽，将净的戒指放在上面。这样一来戒指就成了这道菜的中心，只要菜一端上桌，桌上的第一眼看见的绝对是菜上的戒指。

鸭子做好，另一边锅里的黄焖鱼翅也差不多了。谭家菜做法的黄焖鱼翅不需要勾芡，汤的醇厚完全靠鱼翅自身的胶原蛋白，所需的只是时间耐心和对火候的准掌控。焖制一锅黄焖鱼翅所需要的时间大约在6~8个小时，漫长的时间和时间带给黄焖鱼翅醇香厚重的浓汤是它的髓。

曹桂香现在做的这锅黄焖鱼翅就非常髓。

江枫吃过彭长平做的，当从样子上来看一时间竟无法区分高下——他们看上去都不像是正常的菜，更像是小当家中的一掀开盖子就会冒金光的菜。

黄焖鱼翅本就是金黄的，更有小当家的感觉了。

菜都做好了曹桂香没有急着上菜，看她的样子应该还有菜没完成。

果不其然，简单的刷锅后曹桂香开始用厨艺台上仅剩的小半碗瘦做瘦羹。

做羹汤是需要勾芡的。

江枫谨记彭长平跟他说过的曹桂香非常擅长勾芡，一直盯着曹桂香手上的动作越到后面越不敢眨眼。

很快就到了勾芡的时候。

非常简单的勾芡，不是像八宝栗香鸽那样用鸽架煮出的鸽汤勾芡，瘦羹也没有原汤，就是简单的用淀水勾芡。