秦老爷子身体虽然不好，但是看到山野雪景，非常喜欢，虽然孙再三劝说，他还是愿意自己走路，吹着冷风迎着细雪，走到集上的时候，却是出了一身薄汗。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址。。

路过一家牛汤馆时，秦老爷子的肚子发出咕咕声，李青云听到后，这才想起来，似乎忘记这群客吃没吃早饭，毕竟他们是从省城赶来的，起的应该很早。

“秦老爷子，这个老崔家牛汤是我们镇的特色小吃之一，从我爷爷那辈就有了，听爷爷说，门的大铁锅就没断过火，他家熬出的味道，能让一辈子回味。以前有说他汤里加了大烟壳，后来县里来专门检查，忙活一番，却是什么也没查出，最终不了了之。”

“后来爷爷和老崔聊天才知道，是有觊觎他家的牛汤秘方，才故意让来查，从汤里找不到配方的痕迹，这才作罢。”

秦老爷子本就饿了，一听李青云说得有意思，就提议道：“噢？既然来了你们青龙镇，就不能错过任何好吃的。走，咱们进去尝尝味道，刚好有点饿了。”

崔家牛汤馆的门一侧支了一个土灶，还是原始烧煤的那种，也可以加木柴，一靠近，就有一热腾腾的感觉。大铁锅的锅直径有一米多宽，这是农村最大号的铁锅了，非常厚实。

锅中漂着一层红辣椒，油光清亮，远远的就闻到一浓郁的牛香，香辣混合。最能让胃大开。

锅边有几个小砂陶盆，里面放满了香菜沫、葱蒜沫，非常新鲜。配上必备的千张豆腐丝，丝或者条，一碗香的牛汤就能端上桌。

老板有五十多岁了，身材壮实，脸蛋红扑扑的，非常健康，见到有客上门，顿时笑呵呵招呼众。把他们请到一个大桌子边。

“几位贵客先坐。准备要几份汤？要不要馍饼？加不加牛？”老板估计看这几个的穿着和气质不是普通乡里，说话也客气三分，非常谨慎小心的应对，想给客留下一个好印象。

众不太了解这里的况。杨玉来的也少。不像李青云。小时候没少到这里吃喝。可能是长大来的少，也变了模样，崔老板居然没认出他。

“小崔老板。按老规矩上，一碗汤配一个馍饼，牛牛杂另切一百块钱的。香菜沫和葱蒜沫多放，辣椒油给我们来小半碗，我们自己调放。”李青云说道。

老愣了一下，一般别都喊他崔老板，或者老崔，这个年轻喊他“小崔”有点过分。不过，这称呼透露着一丝熟悉和坦然，似乎经常这么喊。

他盯着李青云的脸仔细一打量，这才恍然，顿时在他肩膀上拍了几下子，笑道：“哈哈，原来是你这个小鬼？以前你爷爷这么喊我，你也跟着学，学着学着就改不过来了。早就听说你回村发了财，怎么不到我们的小店里来坐坐？老叔还能缺你一碗牛汤喝？”

李青云的爷爷和他爹是平辈来往的朋友，虽然李春秋只大他十八九岁，但小崔老板却是很恭敬，那是一一个叔，于是辈分就这么定下了。小崔老板对李春秋之所以这么感激，那是因为他娘生他时，难产大出血，差点死掉，要不是李春秋出手，肯定会一尸两命。

老一辈的，对救命之恩那是一万个铭感五内，不敢有忘，虽然过去很多年，小崔从他爹娘那里学来的感激之，仍然浓郁。

算起来，那时候李春秋的医术刚有小成，救他们娘俩也是第一次扬名，说起这件得意事，李春秋有时候自己都会向孙子炫耀一下。

“不是怕叔管不起，是怕叔不收钱。今天我请城里的朋友，你可不要太客气，舍了本钱给我优惠，我可不敢再把朋友带来了。”李青云笑道。

“你呀，不如小时候有趣。那时候来混吃混喝，一一个小崔的叫，老叔心里反而最高兴。”小崔老板感叹着，手下却是不停，已经麻利的把烫好的软丝和千张豆皮放在汤锅里涮，像蜻蜓三点水一般，瞬间就烫好了，加两勺子带辣椒的牛汤，撒上一把香菜沫葱蒜沫，色香味顿时都出来了。

这时候，需要客自己去端，只有在空闲的时候，老板才会亲自端。不像在城里，有端到顾客面前。所以，这个店里，有一个就够了，小崔的老婆孩子不用来帮忙。需要换的时候，小崔的老婆会来店里忙活，但他的孩子听说在城里做生意，很少见到。

几碗牛汤很快就端上桌，一百块钱的牛牛杂放在一个小粗瓷盆里，可以用公筷夹自己碗里。普通的牛汤只要5块钱一碗，很便宜，牛自己切得薄，放得少。如果顾客想多吃牛，就加钱加。

李青云记得大学门的几家牛汤馆，从大一开始就涨到十二块一碗了，到毕业那年，已经涨到二十块一碗了，而且里面的牛薄得像纸，味道寡得只能往碗里猛倒辣椒油和醋。

而面前这碗牛汤，轻轻啜了一，香味纯正，辣香可，喝上几，感觉从里到外，全部热乎乎的，辣得鼻子尖轻轻冒汗。

“真不错，辣得过瘾。”秦老爷子平时不太吃辣的，但是一喝起牛汤，居然停不下来，几乎一气把碗里的汤喝完，这才喘了一气，准备慢慢的吃剩下的丝和千张豆腐皮。

李青云见状笑道：“老爷子，你慢点喝，喝完可以再加汤。吃馍饼要是没有汤，那可失去了应有的味道。”

馍饼是一种发酵后的面，用平底锅烙出来的饼。但是里面软和，表皮微油微咸，蘸汤咬一，满满的都是馍香和牛香。就算不小心吃到辣椒，用馍饼也能迅速止辣止咳。

一个馍饼像盘子那么大，一般成吃一个馍饼喝一碗汤刚好，秦老爷子第一次吃这东西，觉得很新鲜，又加上好吃，等小崔老板给他加满汤时。一个馍饼已经被他吃了一半。

他见李青云倒了一些辣酱抹在馍饼上。也有样学样，一点也不嫌褐色的辣酱难看。秦明月劲了几次，见爷爷坚持，也只好随他。心中却是气恼李青云把爷爷带进这种不卫生小店。

王超虽然经常在川蜀走动。但也是第一次吃上这么正宗的牛汤。根本没功夫说话，直到把碗里的东西吃光，这才笑道：“终于饱了。幸好早晨没吃路边的那家的小笼包，不然就没肚子吃这么好吃的牛汤了。”

杨玉笑呵呵的看着大家，不时帮李青云夹几片牛放到碗里，她觉得这些城里有钱挺好打发的，一碗牛汤就让他们高兴坏了。

而胡大海和蒋勤勤来过这家牛汤馆，是杨玉带他们来的，虽然觉得好吃，但已经过了处处惊艳的阶段。除了不时的说上几句话，也是闷喝汤，但馍饼是吃不下去了，因为李青云做的早饭，并不比这里的牛汤差。

吃饱喝足，李青云结了账。小崔老板谦让很久，本是不收钱，但是见李青云坚持，说不收钱以后就不敢来了之类的，这才很无奈的收下了一百块的成本费，多余的几十块钱，却是怎么也不收。

虽然仍在飘着小雪，赶集的依然不少，绕过热闹的集市，往前走了三四里，就看到一片片高矮相似的小山，附近有两个村子在山坡群左右两侧，虽然有些偏，但也比在这里山坡中间安家要强些。

下雪天上山很危险，就算是熟悉路段的，也不敢走，因为稍不留，就会踩空，落悬崖。

矮山脚下有一大片荒地，有沟沟洼洼的自然印记，几停好车，指着蓬松灌木被雪覆盖的地方，拍了几张照片。

胡大海来疯，往前猛跑几步，在厚