寒风呼啸着刮过，子转眼就了冬，这些子汪如心又去了一趟县城向吴家刘家方家这些家募捐了许多的旧衣裳，这些衣裳她没给如园的，而是给了山边逃荒过来的那小二百。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

当时没建学院之前县衙拨款帮他们盖了房子后便再也不管了，都在小丰村住着离着如园还不远，早前换的地那些也早早的收拾出来还了，在山上得了什么稀罕的东西也想着给她送来，她也愿意多释放一些善意给他们。

去送衣裳针线的回来说这些囤积了足够的柴火她这才放心些。

安璟礼的信随着京都的第一场大雪送了过来，除了菜的事还希望再向她要些芋以做京都早先的流民过冬之用。

“让茂院的王管事把竹框都准备好，明正式开始收菜，后一早第一批菜直接运送的码装船。”

有了去年的经验，杨忠良和王管事很快就安排好了一切，动静传到村里的耳朵里又是一阵喧闹，家家户户的上门来生怕自家的菜卖不掉。

“既然如此那便先收村里的手上的，我们自己的还可以再等等。”

越往后到了年关青菜的价格只能更贵，她不急。

村里一听欢喜了，家家户户都开始下地忙了起来。

暂时不用收菜汪如心就惦记上了那馋了许久的猪，这天气每冷风吹着，做腊效果正好。

大姑娘要准备杀猪，那些馋馋了许久的汉子神的很，田三带回了一套杀羊用的工具又带回来一个杀羊的老师傅给他们指点一二，这一次准备要杀五，猪圈里长够了膘的猪还在哼哼的叫唤着要吃的。

就在猪舍不远的空地上这些汉子搭建简易的灶和大铁锅烧了开水，找来大木板和铁钩根据老师傅的指点搭了架子，一切准备就绪杨忠良就让进去拖了五最肥的猪出来。

“姑娘，一会儿杀猪那场面不好看呢，要不等杀完了您再来？”

汪如心摆摆手，这种子她是一定要在场的，没有任何害怕的感觉，道：“无碍，我看着你们杀，接猪血的盆都准备好了吗，血都接起来不要流的到处都是。”

“都准备好了。”

很快最肥的一猪被拖了出来，惨嚎声不断响起，有村里的小孩子看热闹很快就被茂院的赶走了，小娃子看了要做噩梦的。

几个汉子抬着猪死死的压在木板上让猪脖子朝外，那老师傅见压紧了便拿着刀上前刀进血出很是利落，汪如心当即就闭了眼，那场面实在有些血腥了。

接了满满三盆子的猪血老师傅便开始将一盆盆滚开的开水倒在猪身上处理起来。

“那些猪下水不要丢，全部放到这边的大木盆里。”

汪如心早就找了好几个过来清洗这些下水，猪板油自然也要留着，晚点就可以让周管事全部炼成猪放着慢慢吃。

搬过来清洗猪下水的豆几个都不舍得用，自己去找了许多的木灰过来混合着一起揉洗。

“最后还是要用豆洗一遍的，要不那味去不掉。”

们笑道，“晓得了，就是舍不得呢。”

“舍不得也要用。”

一旁冲洗净的猪被分成一条条的，汪如心挑选了两块大的其余的周氏都抹上了盐姜汁和花椒放到了一旁，等着五猪都杀完后一起送到熏鸭的棚子里熏制两个时辰自然风，这腊就算是成了。

今晚上葱茏院和茂院的要一块儿吃杀猪饭，东北有道名菜叫杀猪菜，这里没有酸菜丝只能吃大骨汤，半下午周氏带着厨房的就忙活开了，剔下来的大骨敲开加了姜片放到锅里慢慢的炖着，另外两大锅里分别煮着两个处理净的大猪。

“周管事，今就咱们和茂院的一块儿吃？”

“还有那老些就看着？”

有面露纠结，总觉得有吃独食的感觉，周氏将猪翻了一面才瞪了一眼这，“这么快就忘了燕儿和于喜两个丫当时是怎么被罚的？”

“别忘了你们端的是谁的碗。”

正巧刘管事过来，当即就说道：“统共就五十猪全杀了也不够那么些造的，都是家茂院的养着，能让你们沾光不偷着乐还有工夫惦记外面的，谁要觉得咽不下就别吃。”

说完狠狠的瞪了一眼这些才扭身走了，姑娘近没怎么管外院的，这些又不知道姓什么了。

这被训顿时缩了脖子老老实实在灶下烧火打杂。

汪如心拿了两只猪蹄一条五花和一块后回到了玉兰院，馋了一年的猪，今他要亲自刀上阵。

“喜鹊燕儿，于欢于喜，今你们家姑娘要亲自下厨，快快换了衣裳到厨房打下手。”

几个丫一阵欢喜忙回了屋子换衣裳，姜静然一脸喜色，上前问道：“我呢，圆儿我做什么？”

见她还跛着脚，汪如心看着一旁的猪蹄笑开了：“你等着吃，我炖了猪蹄给你补补。”

看着那白胖的猪蹄姜静然一脸纠结，好一会儿才说：“圆儿，我上次和你一起去猪舍都看到了，这猪蹄子是踩猪屎的，这怎么吃？”

燕儿几个丫已经换好了衣裳，汪如心系上围裙便说道：“那一会儿你别吃，看不把你馋哭。”

说着还递过去一小篮子花生，“把壳剥了。”

小厨房里，几个丫忙开了来，刷锅烧水忙的不亦乐乎。

“姑娘我来。”

见汪如心要剁猪蹄燕儿忙上前接过刀，问了怎么剁后手起刀落很快就剁了出来，难得大小均匀。

“燕儿，你这手艺不错啊。”

汪如心看的稀奇，燕儿跟着练武手上的力气是有的，可这剁猪脚是第一回吧。

燕儿心中苦涩，当时她被罚出去一直没被接回来，还在柴房劈了好些天的柴才练了出来。

“往后剁猪蹄的事就给你了，今传你炖猪蹄的法子，往后还要炖就你来负责了。”

“哎。”

燕儿心中苦涩散去，只余欢喜，姑娘让她往后都负责炖汤，是不是就代表姑娘原谅她了。