自古以来吃螃蟹就有喝黄酒的习惯,黄酒具有活血暖胃的功能,可以祛除寒气,同时,还能消除螃蟹
中的腥味。
此外,蟹
的鲜甜和黄酒的甘醇在
味上也极其和谐,而不会像白酒那样酒味浓重,掩盖蟹
的美味。
可是现在没有黄酒,白酒也将就了。温热一下,喝几
下去,祛除一下下海时的寒气,对赵文昌和古言吉这些习惯传统饮食的
来说,再美妙不过了。
其实,在葡萄酒的领域,吃海鲜的绝配是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒具有更强大的杀菌作用,可以有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在
体内的繁衍。
同时,白葡萄酒清爽的
味,也比较适合以鲜味为主的螃蟹。白葡萄酒中有大量的维生素,这些维生素可以讲螃蟹
中的鲜味激发出来,使其味道更好。
不过,没有
将葡萄酒带到船上来,现在自然就不能尝尝味道了。
还有就是,吃螃蟹也要注意一些事
,不可以与柿子、橙子、枣、梨、蜂蜜、花生、芹菜、兔
等同食,不然会引起肠胃不适甚至中毒。
可见,吃螃蟹的讲究和禁忌都是挺多的。
“吃螃蟹不是不可以喝酒的吗?”高飞看着赵文昌拿出一瓶白酒来,不解地问道。
“所以说你们这些
啊,连中国传统的饮食文化都丢
净了。吃螃蟹不是不可以喝酒,而是不可以喝啤酒。不过对你们这些只喝啤酒的
来说也一样。”
赵文昌摇摇
颇有些不是滋味地说道。(未完待续!
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