本都有做这个面，至于什么正宗不正宗的，也就那么回事。

只要弄面的时候，先盘条，后饧面，这味儿就不会差。

很快一碗面就上来，许倩搅拌一下就吃起来。

“嗯，这味不错，我看呐，这偌大的京城，也就这碗炸酱面还算得上是美食，其他的我都吃不太惯。”

“你祖上是南方吧？”

“什么祖上啊，我爸就是胡建，四十年代才去南洋投奔我爷爷。”

“那就难怪了，你是吃娘惹菜长大的，吃不惯京城的吃食一点都不奇怪。这南方说北方的东西难吃，北方说南方的东西不够味，一方水土养一方胃，吃不惯其他地方的东西也实属正常。”

“也许吧。”