‘咔嚓’‘咔嚓’
清脆的声音在吉尔伽美什的
中回
,那是属于蔬菜的
感,至于那夹杂着牛羊猪三种
类的
块在
嘴的满足后,很快就释放出了浓郁的
汁,伴随着唾
在他的嘴里横行霸道。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
柔滑,
爽,甚至还带有一丝意料外的弹脆。
或许很难想象一个
块会充斥这么多复杂的
感,在蔬菜的
感之下,牛羊猪三者重叠而成的
块形成了迥异于通常
类的
感。
就好像数种
类食材的
感汇聚一体一样。
猪
选用的是松板
,牛
使用是
滑的内里脊部位,而油脂最为丰富的羊
用的却是上脑的部位。
这三种
的油脂分部都不一样,可也都一样的散
在瘦
当中,形成了各自极具特点的
感,再经过赵扶余的刀工洗礼化为一体。
产生出的效果就绝不是看上去一般的一加一加一等于三这么简单了。
通过三种不同的酒料将本身食材带有的腥臊祛除
净后,那三种酒
的味道以及特有的余韵也在
味之中体现出来,成为了让
味在
腔里久久徘徊不去的根本。
然而当你以为只有
香的时候,
酱汁带来的鲜咸,又将
味里特有的甘醇提炼了出来。
使用六种不同酒水炖煮出来的
酱汁,不但没有一丝的油腻,反而因为加
了樱花酒,青梅酒等等不同的水果花卉
酒的酒类,让酱汁当中多了一抹清新的微酸。
这
酸味,也极好的将
味的浓郁在达到极点后,又略微的拉下来一点。
让
忍不住食欲再次复出翻腾,对下一
依旧充满了期待。
这几乎可以说就是
类料理的极致,完美的将
味全部展现了出来!
就在吉尔伽美什以为这就是全部的时候,忽然已经嚼到只剩下
感的蔬菜里,又有一
极为微弱的麦香出现,让一切的味道都在大地之上进行了收尾。
“这是从何而来的味道?!”
没有遮掩自己想法的意识,吉尔伽美什在吞下
里的东西后,发出了疑惑。
在他的
腔里,除了不断回
的
香,酒香之外,竟然还有一
极为微妙的麦香在回
,成为将
香不断延续的基石。
那是一
带着
香仿佛要进
肺腑当中去的气息,那种浑厚的滋味,简直让
想到了无数的麦穗稻田,而在其中牛羊猪各自带领着他们的族群在狂野的奔跑着。
不不止是在狂奔着,而是在建立一个全新的世界,就好像有王者在带领着它们开始组建一个崭新的生态圈一样。
“是麦茶,我蒸煮这些食材的水用的是麦茶以及烘
的小麦颗粒一起来熬煮成的。”
“微微的淀
香气会笼罩在蔬菜和
类上,而
的油脂
汁又会因为成熟而顺着蒸笼滴落在蔬菜上。”
“蔬菜的香味也会因为蒸汽附着在
类上。”
“也只有利用蒸煮这样的技巧,才能让这三者浑然一体,让三种不同的
类也同时彻底的成为整体。”
听到吉尔伽美什的问话,赵扶余倒也并没有吝啬自己的料理手段。
毕竟这道菜说白了虽然看着很复杂,可实际上调理的手段并不多,仅仅是利用了基本的厨艺而已。
“烹调之术本于文明而生,非孕乎文明之种族,则辨味不
;辨味不
,则烹调之术不妙。”
“要料理一道匹配王者的料理,烹调之术才是关键,而这个关键就在于料理食材的复杂,以及调味的简单。”
见到在场的食客,尤其是吉尔伽美什露出了好奇的神色,赵扶余的解释也就进一步
。
实际上在构思这道料理的时候,赵扶余也经过许多的变动,比如最初他想的是将三种食材全部炖煮完成,然后用酒作为桥梁让三者融合。
又或者是将三者全部打碎成
泥,再塑形成大
块的模样,最后以各种酒
混合而成的酱汁浇淋,再以火焰将酱汁点燃,形成
与酒的相映成趣,也展现出王者炽烈如火的威严。
可这些想法最后都被赵扶余否认了,反而是用现在这样的手段,复杂的料理过程,简单的调味办法,来完整的呈现何谓王者这个问题的答案。
平淡与炙热都会是王者生命里不可磨灭的部分,然而真正的王者存在的价值不在于他们当下留下了什么,而是在食材全部咽下去后,依旧残留在
腔里的余味,也就是他们离开后还给世界剩下了什么。
这才是王者的价值!
也是区别真正王者到底谁胜谁负的标准。
“烹饪代表了王者为
民带去的进步,而调味的简单则象征着他们对
民的索取十分谨慎。”
“反而借此,将
味长久的存在,把自己的遗产留在了
民之间。”
“这便是...社稷.三牲祭味的原因。”
在赵扶余的眼中,何谓王者?
受国之垢,是谓社稷主;受国不祥,是为天下王!
能够承担责任,而带来更多文明进步的,才是真正的王者之姿。
这也是赵扶余这道料理,为什么是三牲祭味的原因,只有受
民挂念,真正牢记于心中的存在,才能得到三牲的祭祀,享受这些朴素却真诚祭礼的滋味。
“以一道料理,竟然将王者之道阐述完毕。”
“不得不说,扶余店长你的厨艺,越来越高明了!”
‘啪啪啪’的掌声响起,随后便是一个陌生的声音传来,众
还在震撼中的目光转向,赫然是一个身穿简单衣物,面色苍白,双瞳如蛇的男子从外面走了进来。
正是已经有好几次餐厅开门都没有来的大蛇丸!
“哼,又是一个卑劣的凡
。”
吉尔伽美什没有想到自己吃着属于自己的料理,本该是他展现的时候,竟然还有
抢了自己的风
,冷哼下自然就表达了他的不满。
“新客
,看来店长的生意不错。”
感受到了吉尔伽美什体内那一
强大又完全陌生的力量气息,大蛇丸轻轻一笑,对他的挑衅并没有回应。
倒是赵扶余似乎从大蛇丸身上感受到了一种异样的
况,就好像是...
能够从他身上获得更多的积分了!