舞蹈一样，渐渐的跳到了浓之处，它们的颜色也跟着改变，随着陈年的各种调料加进去，很快这一道清炒虾仁便出锅了。

何照惯例将这道菜也扣在保温罩里面。

紧接着陈年便又开始切切菜准备第二道菜，他要做鱼香丝，鱼香丝这道菜的普及程度也非常广泛，虽然是川菜，但是在四川以外的地方也很受欢迎，只是各地的做法不太相同而已。

现在红红饭店的菜单上虽然还没有这道菜，但陈年现在做肯定是没有什么问题的，无非就是熟练程度而已。

不过相比于下一道菜，鱼香丝想要做的好吃的话，还是稍微要费一些功夫的，毕竟要先腌制一会儿。

加面以及所需要的调料之后，将放在一旁进行腌制，所有的食材放在一边备用，陈年又去切豆腐。

酱油豆腐的烹饪过程也非常简单，其主要食材顾名思义就是用酱油和豆腐，而且如果制作得当的话，这道菜做出来会带着浓浓的酱香，颜色稍稍有些邃，那是芡汁被勾在豆腐的上面。

一下去你能够吃得到豆腐的软，以及浓浓的酱香味儿，用来搭配白米饭也是非常的一个选择。

这道菜同样不在红红饭店的菜单上面，可是陈年早在最开始的陈麻婆饭铺当中，这道菜也算是其中的招牌之一了。

毕竟陈麻婆饭铺里还是做豆腐最有名，什么麻婆豆腐，酱油豆腐，熊掌豆腐等等，再加上价格也不贵，因此受顾客们喜。

酱油豆腐出锅后陈年最后才去做鱼香丝，这鱼香丝最重要的便是糖醋汁和勾芡了。

如果这两步做好了，那鱼香丝就好像是在期末之前就已经把老师所有出题可能范围之内的模拟卷，往年真题，上课的习题以及一些名师押题都做过至少三遍以上一样，稳如老狗。

当然能把这两步做好的，在其他的步骤上面自然也不会拉垮。

在开始之前，陈年先调了一碗料汁，糖和醋的比例不管味如何这样做基本都是不会出错的，然后再加些许的酱油，少许的味，以及切好的葱姜蒜。

当然还有最重要的淀。

这一部分葱姜蒜最好是提前放其中，因为这可以让葱姜蒜当中的味道进一步的被激发出来，而另一部分的葱姜蒜要用在稍后进行煸炒，这二者相结合才能做出一盘好吃的鱼香丝来。

准备好晚饭后，首先便是将先前切好的丝炒制变了色，然后再盛出放在一旁备用，这一步也就相当于是饭店内的划锅了。

然后重新在锅里加葱姜蒜进行煸炒，等到香味如同小妖一样钻进鼻子当中的时候，再下郫县豆瓣酱和泡椒。

等到红油被煸炒出来，颜色渐渐的开始勾眼球的时候，这时才往里加早已经迫不及待与那些调料融为一体的先前炒过的丝。

待丝颜色渐渐变得红亮，香味开始如同到了上午最后一节体育课的奔向场的小学生一般跑出来，陈年把那调好的碗芡倒锅中。

由于陈年知道什么样的菜该兑多少的芡汁，所以在这道菜上只需要加一次就够了。

就这样看着那些汤汁渐渐的因为淀的作用开始变得粘稠起来，陈年等到火候差不多直接一关火，随后鱼香丝出锅！

这道菜一做出来，顿时屋子里都是香味儿。

而到这个时候，这些菜也都做好了。

安红豆出去通知二准备吃午饭，而这时在虞老师的围棋攻势之下苦苦支撑的张方圆也终于得以喘息。

“虞老师的棋力见长啊，以往我在这个时候输的不至于这么惨，但是这一次几乎已经走到绝路了。”

“哪有哪有，张导演是因为工作忙，不像我这样的闲，每天没事做，除了唱戏就是下棋，行了，咱们先不说这些了，这盘棋就先这样，咱们先去吃饭好了。uu看书www.uukanshu.”

外面的餐桌早已经收拾好了，在安红豆和陈年往上端菜的时候，虞老师去一边沏了茶水过来。

“没有饮料啊？”

“咱们就喝茶吧，适量喝茶对身体好。”虞老师说道。

“这客来了，咱家没有酒也就算了，怎么还没有饮料呢？要不然我出去买好了。”

可虞富春和何慧老夫老妻的，哪里会不知道自己老伴儿在想什么，老伴儿这么说分明就是她自己想喝了，这个老伴儿平常什么都好，就是有时候跟小孩子似的，吃吃水果什么的也就罢了，但饮料那东西对身体确实不是很好。

“算了，不用去了，都这个时间了，你再去买饮料回来，我们饭都吃完了，那不得让客看笑话？”

最后何还是叹了气，坐回到了餐桌上。

“哟，今天有六个菜啊！”虞富春一看桌子上的这些菜不禁眼前一亮，紧接着他便乐呵呵的看着张方圆、陈年等说道：“今天我可算是沾了你们的光了，以前我们在家都是炒一两个菜。”

而张方圆却客气的说道：“虞老师，您千万别这么说，应该是我们沾了您的光才对，我也好久都没有吃过何阿姨做的菜了。”

何惠一听这话脸上也挂上了笑容：“今天这菜呀是我们三个做的，要不这样吧，你们猜一猜这几个菜里面有哪些是我做的，哪些是小陈做的，哪些是红豆做的？”

一边说着，她的目光中还带着狡黠的神色。

点击下载本站app,海量小说，免费畅读！