苏陌又
不自禁地笑出了令
皮发麻的“给给”声,让所有
都看得一愣一愣的。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
“怎么啦?陌爷受什么刺激了?”
“完了,陌爷彻底疯了!”
“没救了没救了......”
“......”
确实是受到了刺激,或者更准确的说,是打开了一道通往新世界的大门。
“嘿嘿,你们看,像不像橙子味的冰淇淋?”
苏陌将盆中的鱼
展示了一下。
橘黄色湖鳟鱼
泥冷冻磨
后,只是回温融化开,搅拌搅拌,冰淇淋的质感就已经呈现出来了,或者说,已经是标准的软冰淇淋。
若不是全程看苏陌做,观众知道这是湖鳟鱼
泥的话,
眼还真的分辨不出来。
观众甚至都可以想象,此时苏陌只要拿个雪糕筒一装,点缀几粒浆果和一些坚果碎,天王老子来了,它也是冰淇淋啊!
“好像有点意思了啊?”
“啧啧,还可以啊!”
“这个我可以接受。”
“陌爷果然有点东西啊。”
“......”
观众逐渐开始有了兴趣,议论纷纷。
苏陌挖了一小勺放进嘴里,这回终于是浑身舒坦多了:“哈哈,
即化,纵享丝滑!
感细腻绵密,柔软顺滑,不仅醇正有厚度,同时也不失冰雪之轻盈,当然,如果加点雪再中和一下,会更完美。”
说着,苏陌再挖一勺细细品味:“味道也极好,我觉得比生鱼片要好吃很多,给给,完全停不下来了啊,这东西我能一顿吃十斤,啊哈哈!”
主料已经基本搞定了,就用鲑鱼
的
冻鱼
。
任苏陌再挑剔,可能也就是急冻时间温度还要加强,如果有
氮,那效果可能会加强一个档次,不过条件就这么个条件,算很好了。
倒是还可以趁风大
冷,冻久点,也冻多点,不仅能做冰淇淋,还能加工做鲑鱼
酱,甚至是猫罐
......
小月票已经控制不住寄几了,放弃了自己的兔
,疯狂往苏陌的盆子上扑腾,举高高也没用的,猞猁的跳跃能力超乎你的想象。
“哎哎哎,说好的猞猁主食偏好兔,对鱼没什么兴趣呢?你是只假猞猁吧!”
“别急别急,给你给你!”
钓了一会猫,当作小月票的
常锻炼,苏陌就
脆把这份全挖它的猫盆里去了。
用纯鱼
加糖加果汁做成冰淇淋,应该就很不错了,至少苏陌肯定吃得下。
但是对于完成任务来说还是远远不够,所以还需要再加强!
只要有了思路,其实就很好发挥了。
现在生
蛋白质没问题了,接下来是要解决脂肪的问题。
真正的美味境界,就是脂肪虽多,却不露声色,
藏在食品当中,而且成为塑造食品细腻
感的第一功臣。
要达到这个效果,脂肪就必须在室温下呈现柔软的半固态,既能维持形状,又能轻松变形,永远不会像松子油那样渗出来!
所以松子油直接放弃,刚刚用松子油其实是最大的败笔。植物油的可塑
实在太差,它就融不进去,油水分离太厉害,恶心感很大部分源自此,所以还是得用可塑
超强的动物油脂来。
但生脂肪就别搞了,过于黑暗,很明显是因纽特
也没得选,只能吃生的。
苏陌先把剩下的兔子的脂肪全熬炼成酥油,不仅是熟的安全许多,再也不用担心什么寄生虫之类,而且兔
的香气全出来了。
动物
类的气味,绝大部分藏在脂肪部分,所以烤鸭烤鹅要吃脂肪厚的下庄,羊
串要三块
夹两块羊尾
油,优质的牛排得看雪花纹分布,而甲鱼则要剔除体内腥臭的黄油,大部分的鱼类也是,刚刚自己吃到的鱼腥绝大部分都是来自鱼的脂肪。
然后苏陌按照做牛油曲奇、鸭油酥饼、猪油火烧等面点的方式,将熬制出来还呈
态的“兔酥油”加进鱼
泥里,揉面一样搅拌揉搓均匀,使其鱼
与兔油完美融合在一起。
这样一来,脂肪加进去了,生脂肪难吃的问题解决了,油水分离的麻烦也消失了。
最后只需要将其搓成小小粒的鱼丸,然后放到室外凛冽的寒风中冻硬,完事后收回来磨成
,大功告成。
主料搞定,其他就都是小事了,洒洒水啦,随便发挥!
“叽叽喳喳路
小孩
噘嘴的你站在露台
阳光眯着眼看我们
同时也发现
嘀嘀咕咕我该不该让你看穿
冰淇淋的默契就是
......”
苏陌很是愉快的哼唱起了歌。
先用云莓和松糖调配个酸甜可
的果汁出来,一会加雪搅拌进冰淇淋里,果酸和鲑鱼的搭配已经验证了无数次,就是赞!
接着再切几片鱼
,再做一次火焰油封鲑鱼,一会卷成花点缀在上层,又好看,又好吃。
最后还有小配料松仁粕饼
,碾碎备用,几颗蓝莓,一小把云莓,圆润饱满色泽诱
的鲑鱼子当然也是绝对不能少的嘛......
“浓郁香
巧克玛瑙
不觉中悄悄融化了
变成最幸福的味道
忘了烦恼可
多好
不需要说什么
呼吸之间
就尝到了你我
......”
生活如此美好,苏陌感觉自己都要起飞了,一边唱着歌,一边把吃饱了的小月票拎出来营业,抓住它两只短小前jio给伴起了舞。
“66666!”
“哈哈哈哈哈!”
“什么歌什么歌?好听死了啊!”
“啊啊,这歌超甜!”
“陌爷也太吊了趴?”
“月票超萌,我可以我可以!”
“冰淇淋我也可以了,感觉这样做出来会超级好吃啊!”
“......”
直播间持续核
,高
不断,简直疯狂。
楚清妍也不再捂眼睛,星星太多也捂不住了,掏出小笔记本默默记录下歌曲后,甚至有点小后悔。
“雷爷,要不,我们试试?这样做感觉还可以啊,生鲑鱼完全可以接受,而且很喜欢,酥油我们可以用更优质的黄油,
油......”
雷爷早就迫不及待了好么,一拍即合:“快,趁苏陌还没开始,赶紧安排!这样的做一份,还有原始古早味的,我也想试试!”
这两
又开始忙活了起来,各种翻通讯录找厨师朋友,欢乐无限。
吴昆已经被踢出小圈子了,跟那两个玩不来,看弹幕互动更惨,全是在嘲讽他的。
“昆昆学着点啊!”
“这特么的才叫唱歌,懂吗?”
“他懂个
的音乐,陌爷躺在北极荒野上都能卷死他,哈哈哈哈!”
“昆昆你还是多拜拜神吧,祈祷陌爷晚点回来,陌爷要是回来进军歌坛,你就真的连边都没得站了!”
“......”
吴昆脸一黑,已经尴尬到想回家。
倒是