几下将纤维稍微拍散些，再切成小方块，加些许的盐先腌制着。

接着便是调配灵魂甜酸汁，苏陌是直接将云莓浆果打成浆汁就算调制完成了，嗯，就是这么简单。

因为根本就不用调......

水晶咕噜的做法不同于一般的咕噜，由于外层裹了糖衣，所以正常的做法在调甜酸汁的时候不必放太多的糖，主要以酸为主，否则成品会甜到腻。

而苏陌嘛，白醋是没有的，糖也不用加，直接用云莓果浆就搞定一切了，味道很自然的偏酸，还带着浓郁的果香，比一般正常的糖醋甜酸汁感觉还要好，完美到表。

最后是要给块裹油炸，这样才能保证油炸的时候里面多汁，而且可以让甜酸汁不抢走的味道。

苏陌没有淀面这些高端产品，但替代品还是有的。

在缺少面淀面包糠这些配料的时候，把坚果磨碎后亦能取代面，但由于坚果本身就含有较多的油脂，下锅油炸可能会略显油腻，没那么好罢了。

苏陌只需要将自己的松子仁粕饼碾碎磨成细腻的末，调水搅拌搅拌至稠度足够便可。

至于最后的成品效果嘛，受限于食材的自身质素，肯定是难以达到高超水准的，而且油炸的时候还得很小心的伺候着，一个不小心就可能会翻车。

但是，在现有的条件下，能有可以勉强用的就已经很不错，没得选择总是最好的选择。

实在不行，换一种烹饪方式去达到想要的油炸效果苏陌也不是不会，做法可以千变万化，但万变不离其宗。

苏陌一番作行云流水，没一会功夫就把所有食材配料准备得妥妥当当，并且另一边的油都同时熬煮出来了，看得观众们也是目瞪呆的。

“啧啧，看来陌爷不是吹牛那么简单啊！”

“好认真，难不成这祖传菜肴水晶咕噜，真的很厉害？”

“不不不，我还是觉得就是普通的咕噜而已，祖传定律是百分百的！”

“普通的咕噜感觉也会很好吃啊，云莓咕噜，不知道比起菠萝咕噜味道如何？”

“哈哈，机制的我已经点了一份咕噜外卖！”

“......”

演播室里，

在咕噜裹挂糊的问题上纠结了半天的楚清妍见状直接一拍大腿，好家伙！

她苦思冥想了半天，真想不到苏陌要如何解决这个问题，结果等到他做的时候才赫然发现，原来一切竟如此简单！

楚清妍的眼睛“叮”一下就亮了：“雷爷，我真的已经学会了，一会包在我身上！”

“......”

雷爷：“你确定？苏陌都没开始做呢。”

“确定一定以及肯定！”

楚清妍哼哼的说道：“接下来无非就是下锅油炸，再然后加甜酸汁翻炒，然后出锅，大功告成，简单！”

要说还是看苏陌的最实在，亏自己还研究了半天的盐糖醋比例学调甜酸汁，结果家是一点事都不费，直接云莓果酱就搞定。

她正自信十足的吹嘘着，而此时画面中，苏陌又拿出了自己的大饭盆，出去敲了些冰块回来。

“呃？”

楚清妍瞬间就懵了：“他用碎冰块是要做什么？”

不仅她看不懂，所有的观众都是一雾水，咕噜见多了，但真没听说过做咕噜要用冰块的。

观众正在纳闷之中，

“呼，好了。”

苏陌已经将油渣捞起，控了下油温后，一边将丁一块块放锅中油炸，一边缓缓的说道：“水晶咕噜这道菜，除了手法要求非常细之外，还得快，至于为什么，一会大家就知道了。”

“油炸，没错！”

楚清妍紧张兮兮的看着，从苏陌拿了一碗冰进来后，她心中就隐隐感觉不对劲了。

或许所有都想错了，祖传可能是开玩笑，但他可是神鬼莫测的苏陌啊，怎么可能不整活？

不得不防啊！

“呼～，炸好之后加果酱大火勾芡翻炒，也没错。”

眼见着苏陌已经炒好盛出来了，楚清妍的心才稍微松了松，多心了，一切正常。

水友们也以为结束了，满屏都是“666”，因为“云莓咕噜”成品色泽鲜艳，看起来真的很不错，水已经控制不住开始“哗啦啦”的往下流了。

然而，苏陌却还没有停下，并且他的动作也越来越快！

只见他看都没看那碟咕噜，而是往炉灶里塞几根松明木柴，转为猛火。

冲洗一下锅后，紧接着在锅内倒一小碗水，再倒大量的糖，大火煮开后又转小火熬成糖浆。

等糖浆收至如蜂蜜一般黏稠时，苏陌又将块倒回锅里，用筷子快速翻动使每块丁均匀的粘上糖浆，然后马上放进一旁早已经准备好的冰块当作中。

“这......这是！”

镜给到特写，观众们按捺住好奇，屏住了呼吸，定睛一看！

由于咕噜块外层的糖浆受冷，马上结成透明的糖衣，埋在盆子的冰块之间，仿佛一颗一颗金光闪闪的大宝石。

“各位，水晶咕噜！”

苏陌笑眯眯的夹起一颗展示了一下，在糖壳与块之间，观众们甚至能够看到有汁在里面流动！

“66666！”

“卧槽，真的是水晶咕噜啊！”

“这是宝石咕噜吧？眼睛都要被亮瞎了！”

“妈妈问我为什么跪着看直播！”

“我的膝盖都跪碎了！”

“这，这也太叼炸天了啊！”

“真神级美食！”

“真见鬼了！”

“......”

水友们看得是皮都炸了。

楚清妍和雷爷同样如此，此刻是目瞪呆，浑身发麻。

谁能想得到嘛？

咕噜还能这么玩！

“我的天，好......好啊，会好吃吗？”

楚清妍正说着。

苏陌也没空吹牛，这道菜的最大特色就是特色是壳冷心热，做出来后就得赶紧吃，不然就凉了就不得劲了。

只见他小心翼翼地一咬下，表皮应声碎裂，发出的那阵酥脆的声音，听得楚清妍浑身一颤。

而在外壳里包裹的块还是热的，正冒着热气，里面饱满浓郁的汁也溢了出来.......

都不用苏陌讲解，楚清妍已经想象到了那种冷热对碰的独特感，再加上嘎嘣脆的外壳，鲜多汁的内在，酸甜互融的曼妙......

唾腺都要炸裂了啊！

......