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周不器起了一个大早,叫上北大的陈东、北航的马平山、财大的甄妤,一起去研究所。
有好消息传出来了。
茶配方的第一版正式出炉!
研究所通知他们去查验,并寻找改进空间。
上了地铁,周不器给家里打了一个电话。
没办法,老爸老妈就他这么一个儿子,至少要两天一个电话,否则就太不负责任了。
电话里,妈妈跟过去一样的嘘寒问暖,关心的面面俱到。忽然,电话被他的熊包老爸抢了过去。
“来来来,我跟那小子说两句。”
“爸,你说。”
“去去去,我们爷俩唠嗑,你个娘们参合什么?靠一边去!”
电话那
,周建军骂骂咧咧,周不器就苦笑无语。
过了一会儿,周建军才压低声音,问道:“儿子,咋样?上手几个了?”
周不器很是羞愧,死死的捂住手机听筒,生怕同车厢的其他
听到。
这个老爹,一天天的真是不着调啊。
没办法,他只能随
应付:“呃……有几个吧……”
“怎么这么差劲?”周建军对儿子的功力很不满,骂了一声,“没出息的东西,出去别说你是老子的种!”
周不器一脸苦涩。
骂了一阵后,周建军又压低了声音,“我给你寄了一个包裹,邮到你寝室了,注意查收。”
“什么啊?”
“好东西!”
“我晕!”
周不器两眼一翻。
以这熊包老爸的德行,用
想都知道他邮寄的是什么。
“爸,真的不用,我都成年了,这些事自己会处理。”
“少特么废话!老子就是从你那个年龄段过来的,会不知道你怎么想的?别特么就图一时爽,耽误了
家姑娘,也耽搁了你自己!”
妈呀!
周不器哭笑不得。
熊包老爸还会关心
了?
太阳打西边出来了。
“行了行了,我知道了。”
“身体比什么都重要,这是你老子过来
的经验,懂不?”
“嗯。”
挂断了电话后,周不器沉思。
还别说,老爸的最后一句话很在理,身体是本钱嘛。
北科有个规矩,大一新生早上起来都要去
场跑步。不过周不器很懒,跟导员关系又硬,从来没参加过。看来以后要经常参加,锻炼身体。
途径财大,接上甄妤师姐,大家一起去研究所。
到了研究所,刘经理似乎比前两次来更热
了。私下打听,才知道原来是研究所的一把手对这个
茶项目非常满意,对刘经理多有赞赏。
应该是升职在望了。
周不器一开始递
上去的需求清单,是20多款
茶配方。后来经过先后多次的协商讨论,以及校园
茶的现实
况,最后定下了四款基本配方——醇香
味(绿茶),甜腻
味(绿茶),醇香
味(红茶),甜腻
味(红茶)。
所有的
茶,都可以根据这四款基本配方,添加相应的水果、色素、
油而成。
没错,是水果!
在配方的研制方面,周不器给了研究所极大的信任,对刘经理的建议也大多数采纳。
他们是专业
士,很多建议是非常亮眼,具有突
的。
现在,全国流行的都是珍珠
茶,即宝岛
茶。
研究所这边完全舍弃“珍珠”,而是采用了生鲜水果为固态辅料,不论是从食品安全和
茶
味来说,都要更上一筹。
差的也就是
感了。
糯米珍珠咬着更爽,水果没什么嚼劲。
但是没关系,刘经理说了,这些问题,他来解决。这里是首都食品研究所,影响力辐
全国,有“拯救”国民食品
味的责任。
首都嘛,要有表率作用,这是政治意义。
在品尝阶段,甄妤给出了建议,说绿茶的甜腻版不太友好,还是红茶更适合
生。陈东则是说绿茶的醇香
味更适合男生。
马平山细想了一下,说道:“咱们是大学生,学校和社会有一个最大的区别,就是消费能力有限,而且有更大的
流倾向。我认为,应该最大限度的压低
茶成本,在售价方面做出退让。”
刘经理
感认同,“说的好,水果
茶的成本,一定比珍珠
茶要高,高出一倍都不止,听说你们还不用那种软体塑料杯?那成本就更大了。要想有竞争力,就必须压低成本。”
马平山道:“提高效率,就是压低成本的最佳方法。
简、专一,往往是高效率的保证。所以我认为,我们只选两款基础配方就好了,绿茶的醇香款和红茶的甜腻版,针对不同
别的用户。”
陈东沉思道:“嗯,更少的配方,会缩减培训时间,减少业务员的工作难度,更利于流水化
作,这有助于我们连锁店的长线推广。”
甄妤挽了挽
发,说道:“这是一种与现行
茶店完全不同的商业模式。跟美国那边的Costco超市差不多。现在的大超市,很多物品都是琳琅满目,种类齐全,这给顾客们造成了极大的选择困难,也增加了顾客的认购时间,减少了超市单位时间内的
流量。相反,Costco则不同,每样商品只选最经典的几个
款,顾客去后,没有过多的挑选余地,直接拿货走
,这大大提升了顾客的采购效率,节约了时间,也提升了超市单位时间的
流量,不会出现超市内
满的
况。”
陈东眼睛一亮,笑道:“对,是应该寻找不同的商业模式。这几天,我去三里屯那边跑了几十家
茶店,给我的最大感触就是
茶种类太多了,各种
味都有,简直是选择困难。”
马平山道:“淡季倒还好说,如果是旺季,大学的
茶店一定要排长队的。如果让他们选择困难,每个
买
茶的时候都要长时间思考,这会严重降低效率。如果让他们没有选择空间,
到他们了只能拿货走
,无疑会大大提升效率。”
这几个大学生越聊越过瘾。
甄妤轻声道:“甚至可以这样,当排队的
过多时,就可以先制作,后下单了。可以真正的实现
茶的流水线生产,就跟盒饭似的,学生们都不需要等待,
钱就能拿到
茶,前后也就几秒钟。”
马平山一拍
掌,“这个想法好!购物本是好心
,可排队往往会消磨掉这种心
。如果能有效的减少大家的排队时间,就等于提高了大家的购买热
,就等于提升了品牌形象。”
陈东
以为然的说:“的确是这个道理,我在三里屯那边是亲眼所见。有的
茶店生意很火,排队的
很多。可是,有些
排队时间长了,就烦躁了,就不买了。如果我们能解决这个问题,会极大的提升缘味
茶的认可度。”
甄妤道:“除了成本控制和
员效率,还要强化供应链管理,打造好的员工培养和晋升机制,这三点做好了,
茶店的连锁的扩张就会前途无阻。”
研究所的刘经理都惊呆了。
他们真的是大学生吗?
现在的大学生都这么高端了吗?
这算是市场调研和商业理论的双重结合吧?