合在一起的馅料，最后则是将它们下开水。

小玉心灵手巧，捏出了一碗小巧圆润的汤圆，而梁清漓竟也不示弱，像模像

样地做出了一碗汤团。最后加上我自己捏的，满满地分给了各自一大碗汤圆。

两看着碗里莹白圆滚的汤圆，都觉得煞是可。我笑着示意她们试试味道。

我带吃了一后，点了点说道：「嗯，还好，跟我想象中差不多，虽然甜味

不够浓但也别有风味。」

小玉迫不及待地吹了气后便送一个汤圆嘴，咀嚼了几下后，大眼睛亮了

起来，呼呼哈哈地咽了下去后惊呼道：「好好吃！好香好甜！」

梁清漓轻启朱唇，优雅地吃下一个汤圆，仔细品尝了之后，也是抑制不住惊

讶地赞道：「滑腻可，又有嚼劲，香甜软糯，韩良你还真没说错，这个『汤圆』

真的味道很好！你是从哪学来的？」

我听着两的赞扬，笑道：「过奖过奖，这是我从一个南方的厨师学来的。

他说，过年时候，特别是元宵节，是享受这种小吃的最好时节。」

梁清漓也来了兴致，将自己的茶桌与茶具取来，吩咐小玉道：「小玉，去烧

壶水来，帮我炙叶碎茶，家为大家点茶。」

我好奇地问道：「我听说过传统的茶艺以点茶为主，但是在越城，包括在聚

香苑时，喝过的都是直接泡叶子的散茶。你专此道，应该对点茶很有研究吧？」

梁清漓仔细地将自己的袖子卷至手肘，露出洁白的小臂，点道：「是的。

前朝茶艺以点茶为尊，大燕亦继承了这一点。最近几十年开始流行了撮泡法，即

是将散茶叶直接用沸水煮之的饮法。不过品味更为高雅的客官都更喜点茶之道。」

「那你喔？更喜欢哪种？」

「家其实甚是喜欢撮泡的味，但是赖以为生的终究是这更为尊崇的点茶

法。」梁清漓想了想后，如此应道。

准备就绪之后，梁清漓说道：「正规的点茶分十二步骤，备器、洗茶、炙茶、

碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、取盏、点茶、分茶。不过今晚咱们没那

么多讲究，直接熁盏点茶即可。」

「熁盏？什么意思啊？」

「熁盏即炙盏的意思，需要预热茶盏来起茶沫。之后每次加水都曰之为『汤』。

上品点茶者，七汤七点。」

梁清漓一边解释，一边将茶盏在火上烤。烤完之后她接过小玉递来的茶末和

水壶，行云流水地将茶末放盏中之后轻轻地开始注沸水，同时素手拿着一个

叫茶筅的小刷子不住地搅动，将盏中的茶调成膏状。

「第一汤调膏，渐加周幅，手轻筅重，乃立茶之根本。」她一边运作水壶和

茶筅，一边不急不缓地讲解，有种说不出的优美韵律。

「第二汤打出茶沫，需击指既力、珠玑磊落。」梁清漓左手提壶前倾，快注

快停，茶筅击拂用劲，手腕运转，仿佛在飞舞。

「第三汤击碎汤泡，使茶面细腻，同环旋复，表里彻，粟文蟹眼。」茶沫

逐渐改变了碧绿的茶水的色泽，流转着不同的光彩。

「第四汤少水，要转宽而缓，如此云雾渐生。」

「第五汤乃可少纵，可随意击拂以结浚霭，结凝雪。如此，茶色尽矣。」她

的声音清脆而温润，像是在浅浅地咛唱，音调的抑扬与双手的动作形成了美妙的

合调。

「第六汤以观立作，点勃结则以筅著，汤花盈盏欲溢。」她写意地点开一

些汤花过于凝聚的地方，让成品那奇妙的花纹与茶沫分明。

「第七汤分清轻重浊，雾汹涌，溢盏而起。」

每一个动作，每一句话，甚至每一停顿都像是踩着节奏一样，带动着我目不

转睛地凝视着眼前子的演出。

点茶完毕后，梁清漓将茶汤均匀地分三个茶盏中，面带浅笑地将一盏翠绿

色上铺着白沫的清香茶汤放置于漆雕盏托上，推至我面前，柔声说道：「周

回旋而不动，白沫经久不散者，谓之『咬盏』。韩良，尝尝味道吧？」

我被她这一套不带烟火气的完美表演震撼了，无声地接过茶盏细细地吮了一

小，闭眼回味。味道当然香醇，梁清漓作为此道高手，手艺不用说，品味也极

好，用的是高档茶馆里常见的「雾里青」。然而让我回味无穷的却不是茶味，而

是她的技艺和优雅的呈现手法。

我睁眼由衷地赞道：「声、色、香、味，韵，均无可挑剔。茶好技更好，茶

不如啊！清漓，你这一手茶艺演示，技近乎艺，价值百两白银。」

梁清漓噗哧地笑道：「难道不是价值千金吗？」

我挥手道：「价值千金是客套话，我这可是认真的；在我看来，以你的手法，

你的讲解，你塑造出的意境和其中的茶道韵味，百两银子以下都不值得出手。当

真是大雅之物。」

小玉如我一般，仔细地品了几茶汤后，听我这么说，自豪地说道：「我也

这么觉得！小姐的茶艺在聚香苑也许不是最好的，但是她是最会，最会......」

小玉求助地看了看我，我立刻接着道：「最会将技艺融演出，把茶道的艺

术和风雅体现出来的。小玉说得对，茶艺的娴熟是一回事，但是如何将做茶，

饮茶的美表达出来，如何将技艺之美，之意境传递，却是另外一回事。难怪你在

苑里多年屹立不倒，这手融合了点茶与表演的本事，足以在大燕任何的地方都有

一席之地。」

梁清漓有些羞赧，但也有些无法掩盖的喜悦：「家别无长处，唯对茶艺却

颇为自豪。这些年来也听过不少赞赏，不过你这么大力地称赞，还是有些不好意

思。」

「正常，这个世界上不会有超过五指之数的比我更懂如何欣赏各种各样的

美。」

「这段时间来我是不是有点自作多了啊，」我突然意识到自己这段时间搞

什么职业速成班那真是班门斧了，「有这么一手绝活，你无论到哪里都能活得

有声有色的。你也真是的，就看着我跟个傻子似的自以为是地教你什么狗职业

学识啊，不教了不教了。小玉，你可别想多了，你是要学到我满意为止的。」

小玉苦着脸对我吐了吐舌。

梁清漓坐在我身旁揽住我的胳膊，柔声道：「不要嘛～家这些时学得很

辛苦，尚没有正式地感谢你，对此家实在是很对不起。

她顿了顿，正色对我说道：「但是，但是，你所教给家和小玉的东西，从

武功，医学，到历史算学，天文地理......都让家意识到，这个世界原来跟自己

所想象的根本不一样，是那么复杂而彩，令战栗又令着迷。」

她忽然叹了气，螓首轻轻地靠在我的肩膀上说道：「哪怕家最终一点都

没有用上你所教的学识，却也已经因此开拓了从未想象过的眼界喔。为此，家

实在不胜感激......」

我看着她的眼睛，认真地问道：「你是真的如此认为吗？」

她无声地点了点。

我突然开颜笑道：「有你这句话，那过去这几个月我的苦心就值了。」

我想起了过往的经历，自言自语地说道：「你和小玉不是我最早的学生。我