这种古代宫廷贡品，简单煎烤，无论是感，还是滋味，都堪称神品美食！简直就是吃货的福利！

而且，一来就是三种神品美食：烤沙猪五花、煎杀猪五花和烤沙猪猪皮。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取烹制起来十分简单。

前两样达到神品美食巅峰，烤猪皮只算是低神品。当然，这涉及了微妙的火候的美学，以及秘料。

江小白选用孜然、胡椒等四十二种香料末，用辣椒油秘密熬制，给沙猪刷过之后才给葬。

另外，猪皮是江小白快速地烘、油炸，做成好似米花一样的皮肚，又和五花一起放在高汤中，用小的真空机抽吸空气降压，使得高汤瞬间被吸皮肚和五花内部，再在烤制时刷秘料的。

即使是葬这种手残党，只要保持那炭火不变，就可以烹制！那些炭火，自有江小白在远处调整了转速的风扇，每隔几秒摇吹一次，一明一灭，就像是萤火虫，自己会进行火候变奏曲，也就是说，不用葬掌握火候，江小白用调了转速的风扇，代替他本做了。他是懒，但很善于偷懒。

尽管，葬吃了一，立时就在心中掀起惊天海啸，内心世界的波澜比教皇大的还大，满脸都是无限的彩，很是想要像霓虹国动画《海贼王》里，立志成为海贼王的蒙奇·d·路飞那样，橡胶果实能力附体，可以像橡胶般自由伸缩，反复大跳到云端，以宣泄他心中因为美食的无限澎湃。

但终究是教皇大不可测的厚黑底蕴，无声地震慑了他，让他表面很平静，好似被封印了能力。

老狐狸苏老闻到那极致的香味后，抬问说：“小江，你那煎好了没有？大家为了吃你这顿饭，都没吃早饭，留着肚子呢！”葬这个忠实的属下，代替了满嘴塞满了食物，无法说话的教皇大，冷冷地开说：“我的手艺不行，是个地地道道的手残党，这煎得废了！最适合做煎的食材，都在这里了，全瞎了！你们想吃，得下次了！我们这是为了不费，将就着垫一下肚子！”

“真是个败家熊玩意！配好了调料，只是让你翻动，这么简单你都能做瞎！”苏老摇叹息，听信了这货的话，认为那只是闻起来香，是真的做瞎了！是金玉其外败絮其中，信了葬是手残党。

手残党这种货色，天下多了去了！不要问谁是，而应该问：“谁不是？”没有会无耻地吱声的。

那么，葬这个五谷不分，四肢不勤的货色，是手残党中的一员，完全没有什么可以值得怀疑的！

葬被苏老埋怨，丝毫不反驳，只是在心中冷哼，用鄙夷的小眼神，肃杀了苏老一回。这货，是想起来上次把苏老的一盆兰花，当做营养不良、枝叶稀落的韭菜拔了，被苏老索赔五千的那道梗。

苏老当然不稀罕他真的赔，这货也知道，但既然有能涮这老狐狸一道的机会，当然，他不会放过。

现在，葬越发地发现，吃这件生大事，已经融到自己这个民族的骨子里了，比如，涮谁谁一道，为什么要用“涮羊”的“涮”，而不是“耍”呢？这就很能露格了，这样的词很多。

教皇大终于咽下了那吃得太多的，对葬第一次竖起了大拇指，小声地笑道：“好得很！大白若辱，大智若愚！快，咱们把这三样灵魂美食全都消灭了！来一个死无对证，快消灭证据！”

葬一次被教皇大赞许，心中十分激动，教皇大的话好似最佳的调料，让他吃撸串更香了。

四分钟后，江小白和葬吃抹净，转悠到杨老杨老、晋老、鲁老身边，杨老、晋老、鲁老，还在议论葬是败家玩意，白白败坏好食材，葬内心强大，开启了自动过滤系统，丝毫不以为意。

围着围裙，正在用炭火耐心炼制猪油的周媛媛，很是有些不信，抬眉问说：“做得就那么难吃吗？”

葬脸上的表更加像是便秘，极诚恳地说：“何止是难吃！但教皇大说了，我们要悯农，要尊重食物，锄禾当午，汗滴禾下锄。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！就算再难吃，自己做的，噙着眼泪也要吃下去！不能费！也是对自己手残的一个警告，哦哦，这恐怕就是传说中的卧薪尝胆！”

江小白剔着牙鄙视了他一眼，心中却是心花怒放：“好小子！孺子可教，不愧我时时敲打点拨你！”

周媛媛在炼制完猪油后，会专门负责包猪芹菜饺子，等周阿姨四忙完了，也会帮助她包饺子。

江小白洗了手之后，开始烹制杀猪菜，菜品他已经想好了，就做猪血炖豆腐、溜肝尖、酱猪肝、煎猪肝片、酱香猪心、青椒炒丝、炒猪腰子、香辣猪肚、酸笋炒猪肚、夫妻肺片、麻辣肥肠、熘肥肠、肥肠豆花、青椒肥肠、焖猪尾、猪蹄扒海参、猪芹菜饺子、红烧、东坡、苏造、锅包、咕噜、叉烧、木须、牙签、回锅、狮子、酱排骨、四喜丸子、京酱丝、水晶肴、糯米丸子、蚂蚁上树、水煮片、土豆烧、青椒酿、腐**、糖醋里脊、鱼香丝、猪炖条、宫保猪丁、梅菜扣、豆角炖猪、猪焖板栗、猪酿冬菇、南瓜蒸、猪肝蛋花羹、党参猪脾粥、清火猪肺汤。这几十道菜，估计要做到下午四五点钟。

好在可以一边做一边吃，五十名获得了就餐资格的小区里的邻居们，像鬼子进村一样，里里外外窜了无数趟了，对江小白他们以古法制作熏等物，一切都感到新奇，作为吃货，他们可以把午饭和晚饭连在一起。江小白他们在厨房做菜，会在厨房留一份，烹制食物断没有饿着自己的道理。

负责做腊的杨老，负责做腌的鲁老，将会最先完成他们负责的工作，来帮助江小白做菜，这两只老狐狸全都是老饕，也挺擅长做菜，可以和农家乐里的其它的很多厨师们，给江小白打下手。

做厨神不是一蹴而就的，江小白的厨神称号就很是有些虚，好在，现在每次做菜，都在慢慢进步。

至于刚做好的熏、腊、腌、灌肠，要等很长时间，其中的极多风味物质达到最佳才可以吃。

赫赫有名的淮扬菜的圣地—扬州，最著名的扬州三宴之中的红烧猪，也要至少慢炖到明天。

苏老在前些天，在产紫砂壶的无锡宜兴订制的以古法制作的，烹制最正宗的扬州三宴中的红烧猪的器皿—夜壶，终于到了！当然，是新的，没有用过！极少有知道，做这道扬州名菜最好的，不是任何御厨或盐商家的私厨，而是清代扬州的和尚们！那些和尚做猪和别不同，用的是没用过的夜壶，因为夜壶的形状聚气。香客们供奉香烛总是会留下很多蜡烛，和尚们一等香客离开，就把蜡烛吹灭收集起来，留着自己用，在夜寺们紧闭后，便将一堆蜡烛在夜壶下点燃，慢炖里面剁碎的猪。做出来的猪远胜佛跳墙！不知当年的香客得知了，会不会吐血。

在清代，苏湖熟，天下足。又有言道：上有天堂，下有苏杭。江南富甲一方，江南四大名城分别是扬州、金陵、苏州、杭州，论繁华，扬州还在苏州、杭州、金陵之上，是全球最繁华的城市，全国三分之一的财政收来自于扬州的盐道。上溯到唐代，也是“扬一益二”，最繁华不带之一。

扬州的盐商多如牛毛，有百万两白银的，才算有有脸的盐商，只有几十万两白银，只算是小商。

在清代，最巨富的徽商，全都在扬州从事盐道，家产超千万两白银的，才算是扬州城里首富级别。