中,开始涌现出这么一句话。
“始于颜值、忠于才华、陷于暖心。”
……
然而,这些都是后话了。
果昔的处理过程十分简单:将柿子、香蕉、橙子去皮,取出果
,装
容器。
再稍微控制一下力度,将果
处理至顺滑
感,不沾容器即可。
“大家如果家中有果汁机的话,可以不用像我这样手打。若是没有果汁机,手打又没办法将果
处理至顺滑
感的话,可以加
一点水,虽然说味道会淡了一些,但至少
感做出来了。”
夏杰照顾到并不是每位观众都有自己的手艺,于是提醒大家。
“收到,立刻下单一台果汁机。我觉得我肯定手打不出来。”
“毕竟咱们的手,和厨神杰的手完完全全不一样呀。”
“加水虽然味道淡了点,但看来是唯一的出路了。”
观众们自然是有自知之明的,并不打算和夏杰一样纯手打,不加水的处理果昔。
将第三杯果昔处理完毕之后,蒸屉之中的柿子米蒸糕也刚蒸熟。
“两位,柿子宴席来咯。”
夏杰吆喝一声,将菜肴一一端出。
炸至金黄的柿子派和柿子丸,厚实的柿子米蒸糕,以及果香四溢的果昔,让赵燕子和林洛瑶两位美
眼睛都看直了。
“这些,全都是用柿子做的吗?!”最震撼的当属赵燕子。
林洛瑶毕竟已经和夏杰相处一段时间了,自然是知道夏杰完完全全有这种能力。自然是没有这么震惊。
即使知道夏杰是华夏千年难得一遇的神厨,但接触久了,也已经习惯了他的光环和手艺。
“是的,先尝尝,咱们边吃边说。”夏杰微笑着回应道。
赵燕子手中筷子率先伸向了柿子派。
毕竟看着里边被包裹住的柿子泥,就像是能看到夹心的夹心饼
那样,更加让
好奇了。
要是看不到的话,估计没有这么好奇。如果看到了,那肯定是要一探究竟的。
“嚓。”
筷子轻轻一夹,本就很薄的外皮顿时应声而
,里边溢出了金黄色的柿子泥。
赵燕子眼疾手快,在柿子泥还未完全溢出之前,将夹住的那一块柿子派送
中,左手还不忘放在右手底下,生怕柿子泥溢出,让自己丢失一点儿美味。
“嘎嘣脆,贼软贼甜!”赵燕子兴奋地说道。
旁边的林洛瑶,则是很端庄的夹了一块,送
中。
“外皮薄脆有
感,里边的柿子泥如同河流一样包围着
腔,让
仿佛置身在柿子的海洋之中。”林洛瑶不愧是省城白富美,就连点评美食,都像是一位专业的食客。
“可要是将如此多的柿子泥包裹着,本就已经让外皮承受着压力。加上外皮煎炸之后变脆,更加容易被
开。究竟是用什么方法,才能找到两者之间的平衡呢?”林洛瑶对着夏杰询问道。
“洛瑶,你可真专业!我只会说好吃。”赵燕子给身边的林洛瑶比了个大拇指。
“我用了两层面皮,既能够增加
感,又能够保证被包裹着的柿子泥不会溢出。而在煎炸的过程之中,只需要煎表面的那一层即可。”
“若是能够控制好温度,里面的那一层更薄的表皮,则不会受到任何影响。”夏杰平静地说道,仿佛做了一件唾手可得的事
。
要知道,将面皮擀至能够看到里边的馅料,已经足够考验厨师的功力了。
夏杰更是直接将原本就很薄的表皮,采用了“煎”的方法,让其
感更上一层。
不得不说,也只有夏杰这般手艺,才能够将这颇有难度的柿子派,完成地如此之好了。
柿子丸和柿子米蒸糕,就没有像柿子派这般惊艳了。至少对于夏杰的厨艺而言,也只是普普通通。
然而,“普普通通”的柿子丸和柿子米蒸糕,依旧让赵燕子和林洛瑶赞不绝
。
“丸子好脆,虽然没有夹心,但是柿子的果香和甜味,也完全足够了。而且咀嚼起来咔咔响,更加有
感和嚼劲。”
赵燕子一连吃了好几个丸子。
相对于
致的柿子派,这位东北姑娘显然是更加喜
柿子丸。
“柿子米蒸糕,香香糯糯,确实美味。不过上面这鲜艳的红丝和绿丝是什么,吃起来有点儿硬,不过恰好和香糯的蒸糕
相呼应了。”林洛瑶品尝了柿子米蒸糕之后,如是说道。
“上边的东西,叫做红绿丝……洛瑶你毕竟一直在省城,没见过很正常。”夏杰微笑着说道。
“没想到你还能找到如此有年代感的小
货。”
林洛瑶有些诧异,转而又变得释然:“真是让我开了眼界了。不过在你身边,我就没有哪一天平淡过。”
“没办法,山村就是这样神奇的地方。很多东西在城里被淘汰,被忽视掉。但是既然选择了山村生活,就要把这些‘落后’的东西利用起来才行。”
夏杰从容说道。
“红绿丝,我知道,我和爷爷在山里过假期的时候吃过,五仁月饼里的。不过已经消失好久了,想不到今天还能在这看见。”赵燕子开了
。