在跟周老板达成协议后，柳下辉便立刻行动起来，分别联系idg资本与天图资本，然后溢价收购他们的份。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

威胁利诱之下，柳下辉花了将近三个亿，把idg资本与天图资本手上合计28.5%的份全部收购了过来。

随即，又花了一个多亿从周老板夫手上收购了16.5%的份，让老柳餐饮的持数达到了柳下辉所要求的45%。

在完成这些之后，已经到了9月份。

然后，就像海底捞一样，老柳餐饮一跃成为周黑鸭唯一的食材与调料供应商。

正如之前双方商谈的一样，把供应链给老柳餐饮之后，周黑鸭所获得的好处极大，一来可以简员，节约用成本。二来食材与调料价格降低，而且质量还提高了一筹。

当然，弊端也有，那就是把供应链全部出去，其实是很危险的事，一旦有什么变故，就要任拿捏了。

如果是其它供货商，周老板肯定是不敢这样的，不过老柳餐饮不一样，它现在已经是周黑鸭的最大东了，跟它合作倒也不怕被坑。

毕竟老柳餐饮作为餐饮界霸主，坑合作伙伴这种事一旦传出去，那名誉损失可不是区区一个周黑鸭所能弥补的。

因此，周老板对此还是很放心的。

于是，竞争力起码比之前强几倍的周黑鸭，开始在柳氏集团的大力支持下，大刀阔斧的加快了发展速度，原计划一年新增一百直营店，如今这个目标已经定到了三百。

足足增加了三倍。

同时，周黑鸭也开始跟微信以及老柳外卖合作，不仅仅可以使用微信支付，还在微信上开发出一个小程序，可以直接在微信上点单支付。

在柳下辉忙着打造老柳系餐饮时，今年春晚的合作不出所料，被腾讯拿了下来，足足花了十个亿，让春晚节目组笑得牙都弯了！

拿下春晚后，腾讯那是非常重视，极力要搞好这次的合作，不求能够超越微信，但效果起码不能太差，否则就亏大了。

如今，移动支付领域，微信支付占据了54%的市场份额，支付宝占据32%的市场份额，q信支付的市场份额大概在10%左右，剩下的4%则由剩下的支付软件瓜分。

而理财产品，同样是微信一家独大，零钱通的用户已经达到三千万以上，总金额更是高达千亿，成为理财产品中的独角兽，没有哪一家能与之相提并论。

排在第二的余额宝，用户也有几百万，总金额也达到了百亿级，也算是非常牛了。

至于财付通、活期宝等等，那都是十亿以下的规模，不值一提。

……

在成功海底捞与周黑鸭后，柳下辉并没有停下打造老柳系餐饮的脚步，他要全面制霸国内的餐饮市场，准备侵餐饮的各个分类，成为每个分类领域里的餐饮大佬。

这一次，他看中了餐饮市场中份额不低的一个分类，这个分类就两个字——米！

俗话说“北面南”，如果说北方是面食的天下，那么南方就是米的天下。

说起米，在我国有两个嗦圣地，一个是桂省，另一个就是桂省的邻居湘省，这两省的米流派众多，知名度也极高。

湘省米中名声在外的有常德津市牛、长沙米、郴州鱼等。

而相比起循规蹈矩的湘省，桂省的米显然更有特色，知名度也更高。

比如已经在全国泛滥成灾的桂林米，火遍全国的柳州螺蛳，以及比较低调但能跟前两者相提并论的南宁老友，这是桂省赫赫有名的三大。

除此之外，还有玉林牛腩、宾阳酸、百色羊在圈子里都有各自的拥趸。

然而，这些都只是知名度相对来说比较高的，还有更多名气虽然不大，但味道极佳的米没有计算在内。

不过，最可惜的就是，桂省的米名气虽大，但质量却参差不齐。

比如说桂林米，它的名气就特别的大，即使出了桂省，桂林米的店面也随处可见，它们通常散落在那些地段并不怎么好的街道上，空间狭窄，桌椅紧凑。

往来的食客也行色匆匆，一副不会久留的架势，吸溜几就解决掉一碗，再喝几汤，一顿便捷、实惠的午餐就解决了。

桂林米实惠，但鲜少有认为桂林米是值得仔细品尝、认真对待的美食，这说实话多少有点委屈了它。主要是北上的桂林米，从经典做法到吃法，都与原产地有着明显的差异。

即使你吃过不少桂林米，也不一定意味着你见识过真正的桂林米。

比如在很多尤其是外省的眼里，桂林米=汤，这显然是一个莫名其妙的错误。

其实正宗的桂林米的吃法是“拌”，即拌不下汤，拿到就加汤这是外行吃法。等吃完了或吃得剩少许再舀一勺骨汤喝，舒坦。

还有，桂林米中最经典的是卤菜，而不是如今大城市里流行的汤。

所谓卤菜，就是将鲜在沸水中冒热盛碗，然后店家在上辅以锅烧、卤牛等“卤菜”，淋上卤水、香油。食客再根据味自行加酸笋、炸黄豆、油炸花生、酸豆角、葱花、香菜、剁辣椒等配料，也有不放酸笋和酸豆角。

据说传统的卤菜在食用时，是不放酸的，因为“卤水味不够，就用酸来凑”。

卤水，才是桂林米的魂。

虽然新鲜米有米香和微微发酵的味道，但仍需卤水提味。所以米好吃与否，关键在卤水配方。

大体上，桂林卤水的制作方式是先在锅中掺清水，然后加花椒、八角、桂皮、果、丁香、陈皮、槟榔、甘、罗汉果等香料和作料，先用武火烧开，后用文火熬制约若小时，最后滤去料渣，即得卤水原汁。

此外，熬煮的过程中通常还会加牛、牛骨、猪、猪骨等。有的店家为了给卤水赋予令食客唇齿生香的个，还会加蛇和黄鳝。

每家店的卤水配方都不尽相同，其中细致到各配料的多寡、比例，火候的大小，熬制时间的长短等各方面都有讲究。

好的卤水，不应太咸，不应泛苦，有香料和作料的回甘和清香。浇在米上的卤水，分量要不多不少，吃完后碗里不能汤汤水水，据说行家称这为“卤水挂壁”。

出了桂省，最能鉴定一家桂林米馆子正宗不正宗的，就是“锅烧”。

锅烧是将煮熟或卤熟后，再用油炸制而成。

锅烧的原料一般选用猪（最好是下)，洗净煮熟后再捞起晾。

然后在皮上扎若小孔，并涂上盐等佐料，如此反复几次后，再下油锅中。上好的锅烧色泽金黄透亮，感皮脆绵。

还有桂林米，要可弹牙才够味。

不同于螺蛳所用的，正宗的桂林米是要用鲜的。

鲜的制作工艺并不复杂：大米磨成浆，装袋滤，揉成团煮熟后压榨成圆根或片状，下开水中冒热即可，鲜湿米成品外表洁白光亮、细滑、柔韧。

但桂林米北上后，出于成本和用量考量，那些大城市用的米大多只能由发制而成。

因此，别看桂林米全国皆知，吃过的不知道有