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024章 开店二三事

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会请,绝对比你原来轻松。”

一番又一番的攻势,让甄恒明越发动心。

如果不动心,他也不会接到电话,跟媳商量半宿,次就买火车票跑来lx市面议。

过去讲旱涝保收,给打工也是求一个保障,没区别。

甄恒明自己那个小店,累死累活,一天赚800都属于超水平发挥,一般也就是300来块的纯利,这还是他和妻子两个的劳动报酬。

想到妻子,甄恒明心宽了些,“我是很想去了,但如果是要我跟我老婆分开,不方便啊。

秦老师,你看,店里也需要洗菜、串串的,我老婆也能做。”

甄恒明期盼的看着秦游君,已经在想,实在不行,只能让老婆在他上班的附近找个厂进,过去也不是没在书包厂过,踩电车还是熟练的,就是怕碰到太坑的老板……

秦游君考虑了一下,说:“那先讲好,这个岗位的工资可不高,我只能开2500,也包两顿,但没租房补贴。”

也就是魔都,消费水平高,服务行业的工资都比一般城市高些,像他们lx市,一些饭店传菜员比接待的都累,也就一千七八。

本着工作取代和技术经验方面的质,按照王总监的那套用理论,没啥技术含量的洗菜员是无论如何都没有争取溢价的空间。

事实上,烧烤店真营业了,对外招聘杂活、传菜的也就这个条件。

但看样子,甄恒明显然是满意的,没现在这么累,两个的工资加起来都1万5左右了,哪怕只是半年都小9万了,比他们过去一年都赚的多。

“秦老师。”

甄恒明继续问,“这个租房补贴是怎么个补贴?”

“具体况具体分析吧,魔都那边你也知道,大城市嘛,我们呢最高能每月补个2000,当作保障薪资条件的附属基础,像公、水电一起包里面,不然你这1万2的底薪,基础开销大了你也不能同意嘛,总得比你过去要好。”

理肯定是这么个理。

家方方面面都考虑到了,哪方面都比他现在的条件强,甄恒明没什么疑虑了。

流了一阵,秦游君看看时间,最后说:“甄师傅,没问题的话,最迟一周,你就去魔都找我们,看看怎么租房,店面整装完成之前,没营业的这段子,租金店里帮付,等营业了,除了补贴就靠你自己了,另外,店面装修的时候,你也是管后厨的,多提提意见。就这样。”

嗯,紧着开业的子,早点去能多个壮劳力搭把手嘛。

秦游君郑重的跟甄师傅握手告辞。

往后两,类似的见面不少。

搞定了甄师傅(拿手绝活:架)、赵师傅(拿手绝活:豆腐),以及赵师傅的一位学徒,很多常规食材都在菜单之列后,秦游君细细思量,感觉他理想的烧烤店后厨员里只差一位对河鲜、海鲜能够很好处理的师傅,可惜,外出录制素材的时候完全没遇到合适的,只能以后再看。

眼下,最重要的还是敲定店铺。

等待的子里。

秦游君上网看了不少饭馆、餐厅的实效图,根据己方的需求以及顺应《生一味》稍显洒脱的市井风,列出装修时要考虑的点,好跟谈时更有目的

到了9月25

林立仁围着松江、新区、星汇等地转了几天,去到实地看了不少商铺转让、出租的实际环境,收集了不少资料后赶回lx市。

夜晚,秦游君一家和舅舅、舅妈又聚到了一起。

开烧烤店的事,这些天老爸老妈也跟秦游君和姑妈说过,除了有些微词,害怕花那么多钱进陌生、竞争却大的餐饮业,姑姑,姑父也是觉得很有搞

都到了这一刻,也不迟疑了。

流量为王的时代,作为一个节目制作者可听过太多围绕流量的成功运营,秦游君不奢求能像《生》狂那般,短信通讯收到,出道新的巡回演唱会一票难求,能靠着节目流量一开业就引来食客,从而聚引门店所在范围内的潜在消费者,他就满意了。

秦游君是不知道某“茶悦”,否则他会更有信心这是一笔极不错的投资——

任何产品销售都跳不出4p理论,即产品、价格、渠道、推广。

在烧烤界,除了某些主打高端食材的,肯定拉不开差距。

很大众的食材,不会有拉开代差那么夸张,渠道亦然,烧烤店定位如此。

除这两点之外,“生一味”烧烤店与魔都平均行业定价相比,没贵多少,像一些档次高的饭馆不是特定做烧烤的,或者某些高端式烧鸟店,价格都不是大众能消费得起的,而像一些经营体量太小的,又太便宜了,食材质量都很难保证。

生一味”同名店就很亲民了,它瞄准的就是普适消费水准的群。

换言之,定价方面,只要做到比它好的没它亲民,和它一般的没它火,比它便宜的档次比它低,且有节目形象加成,不愁不火

“服务一定要亲和,后厨一定要透明,讲卫生,每串的分量一定要足,别看着就不对,尽量别让客久等,没有其他的了吧。”

老妈习惯的管事,把众说的点总结一遍。

“看看铺面吧。”

舅舅很脆,把收集好的资料摊开。

“庙坪区xx路,2万5一月。”

“新汇区xx路与xx路的汇地带,2万7。”

“星源区xx路,2万4每平,嘶。”

舅舅林立仁跟着讲解,“那里是广场商业带,驻的餐饮美食品牌都是连锁店。”

舅妈李芸撇嘴,“这个哪租得起。”

“做个参考吗。”

舅舅不以为意,他这次物色了不少铺面,足够选了。

“路段稍微好点,就撑得起了。”

“这个旁边有几所学校,租金也不便宜呐。”

“这旁边写字楼多,280平3万9一月,你们看。”

“……”

议论了一圈,大家的意见渐渐集中在一两个铺面上,其他都被各式各样的原因排除了,太贵,地段太好、太差,同行多……

眼见着要达成一致,舅舅的斗志越高,或许也是进军餐饮业让他极有成就感,不用再对着一堆铝合金门施展“抱负”。

当店长,管哩,“后面还有装修。”

秦游君针对装修做了很简单的预案。

这时,老爸跟他聊了几句,秦游君去打电话,“郭哥。唉,不是……我这个月不是还没休嘛,你明天帮我说说。对对对。我得去趟魔都,看门面,还得找个合适的装修队,建材方案也要看。

好好,麻烦您了……”

电话挂断,小舅妈说道:“这两个铺面选哪个?”

却是要拍板了。

“地段都挺好的。”

舅舅得意。

“就这个吧,两层加起来340平,每月租金88400元。”

最终,还是老妈做了主。

秦海洋就很有分寸,点支持。

一夜无话。

为了跟上节目播出的红利,匆匆在魔都国际机场落地后,秦游君和舅舅、老妈带着一应证件上了出租车,路上,舅

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